Wybierz filetów rybnych, które są nieco grubsze, od jednego do dwóch cali, w celu uzyskania optymalnych wyników na patelni. To pomaga zapobiec ich wyschnięciu. Do steków wołowych, mięsa wybrać z wielu marmurkowanie równomiernie - to utrzymuje wilgotne i aromatyczne mięsa podczas gotowania. Wybrać tylko mięso, które jest świeże, a nie poza jej przydatności do spożycia; czy jest jakiś siwienie obszarów mięsa lub wątpliwości, wyrzuć ją natychmiast.
Przygotowanie

Upewnij się, patelni całkowicie czysta, jak każdy resztki żywności mogą powodować filety trzymać podczas gotowania. Prep patelni i ustaw go na średnim ogniu na kuchence. Było gotowe, gdy kropla wody rzucona na jego powierzchni i pęcherzyków syczy. Nie należy oliwić powierzchni samej patelni, na to spowoduje, jedzenie, aby trzymać. Zamiast myć zewnętrzną część filet z małą ilością roztopionego masła lub oleju do tworzenia powierzchni nonstick i dodać smaku do mięsa.
Griddling

filety Place na gorącej grilla. Gotuj według ich wymaganego czasu gotowania - ogólnie trzy do pięciu minut z każdej strony dla jagnięciny, wieprzowiny i wołowiny steki; 05:55 minut na kurczaka; oraz 02:58 minut dla ryb. W połowie gotowania jednego z boków, delikatnie włóż między łopatką i patelni filet, lub użyć kleszczy, i obrócić go o 90 stopni. Stworzy znaki grilla często pożądane, gdy griddling. Powtórz tę czynność z drugiej strony filet. Sprawdź, wykonanej-ności przez włożenie termometru do mięsa do najgrubszej części polędwicy - powinien przeczytać 165 stopni Celsjusza do kurczaka, 145 stopni F dla wołowiny, 140 stopni F dla ryb i 160 stopni F dla wieprzowiny
<. br>
Rozważania

namiotu filety z folii aluminiowej po wyjęciu z patelni i niech siedzą od pięciu do 10 minut. Pozwala to, aby równomiernie rozprowadzić soki, tworząc bardziej aromatyczne i bardziej wilgotny kawałek mięsa. Gdy griddling filet z tuńczyka w szczególności oglądać to, że nie gotować zbyt długo, ponieważ może to wysuszyć go - Stek powinien nadal być lekko różowe w środku, kiedy jest usuwany z patelni. Filety mogą być duszone lub gotowane w inny sposób, a następnie zakończył na gorącej patelni, aby dodać linie karbonizowanego char życzenia na grillowanych mięs.