Wytnij swój wybór mięsa lub drobiu w jeden-calowe kostkę i umieścić w misce , Możesz zrobić kabobs shish z niemal każdego rodzaju mięsa, choć są powszechnie wykonane z wołowiny, kurczaka, jagnięciny lub krewetek. Zrób marynatę do mięsa zalej swojej, w zależności od preferencji smakowych. Prosta marynata składałby oliwy z oliwek, sos Worcestershire, sól, pieprz i mielonego czosnku. Rozłożyć mięso pokryte marynatą na blasze w jednej warstwie. Przykryć lekko folią aluminiową i umieścić w zamrażarce, aż surowe mięso jest stałe. Umieść mrożonego mięsa w dużych zamykanych torby izolacyjne, usuwając jak najwięcej powietrza, jak to możliwe. Świeże mięso i drób może trwać w zamrażarce w dowolnym miejscu od sześciu miesięcy do roku. Jednak im dłużej trzymasz go w zamrażarce, tym większe ryzyko, że jakość zacznie pogarszać.
Prepping Warzywa

Cut myte, świeże warzywa dla kebaby w jeden-calowe kawałki. Tradycyjne warzywa powszechnie stosowane do szaszłyków to papryki i cebuli dzwon, z których oba zamrozić dobrze. Unikaj korzystania z warzyw takich jak pomidory i pieczarki, jako że nie mają one również zamrażać. Możesz dodać te warzywa później przez łączenie prawo przed gotowania szaszłyków, jeśli chcesz. Skropić warzywa z oliwą i odrobiną soli i pieprzu. Umieść cięcia warzyw na osobnej, czystej blasze i umieścić w zamrażarce, aż kawałki są stałe. Usuń z tacy do pieczenia i umieścić warzywa w zamykanych woreczki do zamrażania, osobny dla papryki, a druga dla cebuli. Usunąć nadmiar powietrza i warzywa do zamrażarki. Trzymaj warzywa mrożone na nie więcej niż osiem miesięcy.
Montaż Shish Szaszłyki

Możesz złożyć shish kabobs przed zamrożeniem, pod warunkiem, że nie planujesz dodanie inne warzywa później. Moczyć w wodzie drewniane szpikulce na co najmniej 30 minut. W montażu, shish kabobs kawałki mięsa z alternatywnych dwóch lub trzech części warzyw na drewnianych szaszłyków, powtarzając, aż pojawi się u góry. Możesz korzystać z dwóch szaszłyki dla każdego kabob shish uzyskać więcej odpornością przy grillu. Zostaw cala przestrzeni na górze i co najmniej dwa cale na dole do obsługi szaszłyki. Umieść szaszłyk szaszłyki kebab w galon wielkości torby izolacyjne, usuwając jak najwięcej powietrza, jak to możliwe. Jeśli nie planujemy dodać inne warzywa tuż przed gotowaniem, nie pre-montaż szaszłyki.
Rozmrażania i gotowania

Umieść shish kabobs zamrożone w lodówce do całkowicie rozmrozić do 24 godzin. Jeśli dodajesz dodatkowe warzywa, które nie zostały zamrożone, to jest czas, aby zebrać shish kabobs na szaszłyki. Przygotuj grill na średnim ogniu i lekko olej ruszt z oleju roślinnego. Ułożyć szaszłyki z grilla do gotowania, obracając Kotlety więc gotować na wszystkie strony. Jeśli korzystasz z wołowiny, mięso musi gotować się do co najmniej 145 stopni Celsjusza. Jeśli korzystasz z drobiu, należy gotować kurczaka 165 F. pozwalają na szaszłyków do ostygnięcia, dopóki nie są w stanie z łatwością obsługiwać je przed podaniem. Jeśli masz resztki, można przechowywać zamrożone szaszłyków w galon wielkości torby izolacyjne na ich szaszłyki na okres do dwóch do sześciu miesięcy. Jednak mięso może być trudne, gdy podgrzać ją i warzywa mogą być bardzo rozgotowane i nie odzyskać ostrość po już zamrożone.