- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> Gotowanie i Pieczenie >> Techniki gotowania >>
Jak Doprowadzić do wrzenia Cream
Wystarczy jeden nieudana próba domowym gorącej czekolady, aby dowiedzieć się, aby nie gotować mleko. Po pierwsze, oparzenia, a następnie w dół i przerwy tłuszczu mleka ścina. Wyższa zawartość tłuszczu w śmietanie jest znacznie bardziej stabilny, dzięki czemu można doprowadzić go do wrzenia, bez wytrącania. Śmietany kremówki i bitej śmietany to dwa najczęstsze rodzaje śmietany; bita śmietana zawiera 30 procent tłuszczu, a śmietana ma minimum 36 procent tłuszczu. Przepisy na sosy często nazywają poinstruować przynieść krem do wrzenia, gdzie jest gęstnieje jak to sprowadza i zmniejsza.
To, czego potrzebujesz
Sauce pan
Kopyść
Trzepaczka
Instrukcje
-
Wlać śmietanę do patelni sos, która posiada objętość trzy do czterech razy większą niż ilość kremu. Jeśli wrzenia 1 litr śmietany, użyj 3 kwarta lub 1 galon patelni. Duży rondel zapobiega krem z przegotowania, który powszechnie występuje nawet po gotowaniu przez krótki okres czasu. Wybierz patelni z grubym dnem ciężkim, aby uniknąć przypalenia krem.
-
Podgrzać śmietanę odkryte na średnim i średnim ogniu. Jeśli jesteś po przepis, który wzywa do wrzenia śmietaną, może powiedzieć, gotować lekko, które lepiej byłoby ustawić na średnio-niska, podczas toczenia gotować można osiągnąć na średnio-zaawansowanych.
-
Wymieszać śmietanę co najmniej raz na dwie minuty, przy pomocy drewnianej łyżki lub drutu śmigać. Choć krem nie oddziela i curdle tak łatwo, jak mleko, może złamać jeśli nie mieszać go często. Może wolisz go stale mieszać podczas doprowadzić ją do wrzenia, ale trzeba tylko powoli i delikatnie wymieszać, aby uniknąć bitą śmietanę.
-
Zdjąć patelnię z ognia, gdy zaczyna gotować, czy wystarczy tylko podgrzać do temperatury wrzenia. Jeśli trzeba gotować go w celu zmniejszenia i zagęszczania śmietany, zmniejszyć ogień do spowolnienia gotować, często mieszając, aż zmniejsza się aż o połowę. Unikać zagęszczający krem o ponad 50 procent, ponieważ struktura staje się zbyt ciężkie.
Jedzenie i picie


- Można odróżnić Po podstawieniu jabłkowym dla Oil
- Jak stos arkusza ciasto (6 stopni)
- Cechy fermentacji
- Jak dym Blue Fish (5 stopni)
- Jak zrobić Cheesy Ziemniaki Bez Korzystanie Śmietana
- Jak zrobić włoskie Martini (5 stopni)
- Deserów, które go dobrze z Milk Stout
- Możesz upiec Quiche w cieście francuskim Bez To Pierwsze r…
Techniki gotowania
- Jak odświeżyć Philly miękkie precle
- Jak gotować na Kuchenka indukcyjna
- Jak zrobić Rub dla wędlin
- Jak gotować Hemp Seed
- Jak zrobić Burnt Kończące (5 kroków)
- Jak gotować rockfish na patelni (9 stopni)
- Wskazówki dla Lipton noodle soup
- Jak Grill Tri-Tip na grill gazowy (5 kroków)
- Czy mogę panierowane krewetki mrożone upiec, a nie głębo…
- Jak gotować krewetki z Podawać schłodzone
Techniki gotowania
- Naczynia żaroodporne
- Podstawy pieczenia
- Techniki pieczenia
- Techniki gotowania
- Naczynia do gotowania
- Naczynia
- Łatwe Przepisy
- zielony
- Produkujemy i spiżarnia
- przyprawy
