Panierka może być stek bałagan, ale jest prosty sposób, który sprawia, że ​​schludniej i utrzymuje czyszczenia rąk. Start z dwóch płytkich naczyń lub płyt kołowych. Wlać mąkę biały, do wszelkich celów jednej patelni i lekko przyprawić solą, pieprzem i odrobiną musztardy. W drugiej patelni, pokonać jajko lub dwa i dodać 1 łyżeczkę albo tak wody do cienkich jaj. Pat steki osuszyć papierowym ręcznikiem, aby stosować się bez stania mąki lepki. Zanurz się w każdym stek przyprawione mąki z lewej ręki, który będzie Twój & quot; na sucho ręcznie, & quot; a następnie prawą ręką, & quot; na mokro ręcznie, & quot; zanurzyć się w stek ubite jajko. Umieść stek z powrotem do mieszaniny mąki z prawą ręką. Użyj ci lewą rękę, aby pogłębiać się zwilżonej mięso w mące, upewniając się, że płaszcz obie strony. Delikatnie pat mąkę na powierzchni mięsa, aby trzymać podczas smażenia. Powtórz ten proces, aż wszystkie steki są dobrze powlekane. Jeśli korzystasz z bułki tartej do końcowej powłoki, wlać je w płytkim naczyniu i płaszczu stek pokrytych jaj z nimi zamiast mąki do ostatniego kroku.
Metoda gotowania

Aby zapewnić Ci ostre skorupy na panierowany szwajcarski stek, podgrzać patelnię na średnim ogniu, aż ledwo palenia, a następnie dodać olej roślinny do smażenia. Usmażyć stek przez około 15 minut, obracając raz, aż będzie chrupiące i brązowy. Nie tłum mięso lub będzie pary zamiast smażyć. Jeśli to konieczne, smażyć je w kilku partiach.
Klasyczny szwajcarski Steak

Aby klasyczny szwajcarski stek, dodać puszkę pomidorów całych, niemeliorowanych do patelni. Przerwa je widelcem, przykryć rondel i gotować, aż mięso będzie miękkie. Zazwyczaj trwa nieco ponad godzinę. Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę i trochę wody, jeśli mieszanka jest zbyt gruba. Gotować na wolnym ogniu, aż się trochę dłużej warzywa będą miękkie.
Serwowania Sugestie

Po szwajcarski Stek jest zrobione, pomidory stworzyli bogaty sos. Zrównoważyć intensywności smaku pomidorów, służą szwajcarski stek o prostym skrobi. Puszyste tłuczone ziemniaki, ryż lub świeżo parzona krótki makaron przetargu doskonale uzupełniają stek i sos. Dopełniają posiłku prosty zieloną sałatą lub warzywami, takich jak brokuły, groch i marchew i szparagów.