Jak gotować filet Mignon medaliony na Grill

filet mignon stek drogie jest ceniona za swoją czułością i często jest stek premii oferowane w ekskluzywnych steakhouses. Jeśli wykosztować na medaliony Filet mignon, aby w domu, chcesz gotować je tak blisko, jak to możliwe, aby doskonalić, co nie jest łatwe. Prawidłowe przygotowanie tych steki i starannej kontroli, podczas gdy na grillu zapewni restauracja jakości medaliony Filet mignon warte każdego grosza.
To, czego potrzebujesz
Filet mignon medaliony
Oliwa
Olej roślinny
Salt Pepper Największa
Dodatkowe przyprawy do smaku
Bacon, opcjonalnym

Instrukcje

1. Rub oliwy z oliwek na filet mignon i posypać solą i pieprzem z każdej strony. Niech doświadczeni medaliony pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut do jednej godziny.
   

2. Przygotuj grill do wysokiej temperatury i szczotki do kratki grilla z oleju roślinnego nasączonym ręcznikiem papierowym i czystym pędzlem , Używaj oleju roślinnego o wysokiej temperaturze spalin do grillowania na dużym ogniu, takich jak oliwa z oliwek lub rafinacji lekkiego wersji krokosza, kukurydzy, lub olej arachidowy. Unikać szczotkowanie kratki z olejami, które mają niskie punkty dym jak niewybredny oliwą z oliwek lub nierafinowanego krokosza, kukurydzy lub oleju z orzeszków ziemnych. Kiedy nie można trzymać rękę mniej niż dwa cale ponad ruszt grilla na dłużej niż pięć sekund, grill jest gorący i gotowy.
   

3. Wrap kawałek boczku wokół każdego medalion. Wilgotność surowca filet mignon pomoże kij bekon do medalionów. To pomaga utrzymać wilgoć i nadają smak filet mignon, który nie ma dużo tłuszczu. Nie jest to jednak wymagane.
   

4. Umieść filet mignon na grill i gotować przez około 5 do 7 minut z każdej strony, na średnio wysmażony do średniej dobre wyniki. Przerzucać tylko stek raz. USDA zaleca gotować wszystkie steki wołowe i pieczenie do temperatury wewnętrznej od najmniej 145 F, która jest średnio wysmażony.
   

5. Niech medaliony Filet mignon odpocząć przez pięć do 10 minut przed podaniem.