Ocet i sok z cytryny są kwaśne płyny zarówno łagodnie, co jest Dlatego są wymienne w sałatek receptur opatrunkowych, np. Kwas w occie jest głównie kwas octowy, natomiast w soku z cytryny to kwas cytrynowy, więc nie są one dokładnie takie same. Ale mają podobne właściwości - zarówno dodać tang do smaku gotowego dania, a jeśli robisz ceviche z krewetkami, jak & quot; gotować & quot; Twój owoce morza w podobny sposób.
Flavor Profil

duża różnica jest w profilach smaku octu porównaniu soku z cytryny. Znajdziesz wiele różnych octów na rynku, od jasnego octu do drogich balsamics wieku. Znajdziesz tu także ocet o smaku owoców i ziół. Ocet jabłkowy sprawia, że ​​dobry wybór jako substytut sok z cytryny. Jest lekko słodki i mniej surowe niż octu.
Lemon Ocet

Jeśli alergie nie są problemem i myślisz w przyszłość, można kupić od przygotowania partii octu z cytryny i mieć najlepsze z obu dostępnych w spiżarni światów. Dodać ocet domowej roboty przez gotowanie z cytryny lub octu białą skórką z cytryny z przypraw i, w razie potrzeby, a następnie chłodzenia i rozlewania do butelek. Cytryna ocet przygotowany w ten sposób utrzymuje przez około miesiąc.
Jak często stosować

W przypadku zamiany ocet dla soku z cytryny w przepis na krewetki, start z 1- do-1, który jest stosunkiem - Jeśli przepis wymaga łyżka soku z cytryny, należy łyżkę octu, a nie wybranym. Smak i dostosować w zależności od potrzeb.
Inne Zastępstwa

Jeśli ocet po prostu nie smakuje mocno języka jako substytut soku z cytryny, masz inną opcję. Próby rozpuszczenie sproszkowanego kwasu cytrynowego w wodzie. Jedna łyżeczka kwasku cytrynowego jest w przybliżeniu równowartość jednej cytryny. Można znaleźć w proszku kwasu cytrynowego w aptekach, zdrowej żywności i sklepów, a także witaminy domowych konserw i parzenia sklepów.