Pieczenie kurczaka przed dodaniem go do reszty składników w Przepis jest środkiem zmniejszenia ilości ghee lub masło klarowane, zazwyczaj wchłaniany przez mięso podczas smażenia. Przed pieczeniem przemyć każdy kawałek kurczaka pod bieżącą zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Wymieszać z niewielką ilością oleju i przypraw wymagały podczas procesu smażenia w recepturze, zwykle proszek Masala. Dodaj szczyptę soli, w razie potrzeby, lub sól do smaku sos później w przepisie. Piec kurczaka w zależności od jego wagi, czy kość lub kość, i temperaturę w piecu. Wyjąć, gdy w centrum największego kawałka kurczaka czyta 160 stopni Celsjusza na termometrze mięsa.
Sos

Podczas gdy kurczak jest do pieczenia, przygotować sos według przepis, pomijając kurczaka, a także przypraw, które zostały zmieszane z mięsem w procesie pieczenia. Zazwyczaj wiąże się to sautéing czosnek, świeży imbir i cebulę na oleju, aż zbrązowieje, a następnie dodając posiekaną kolendrą i pomidory. Dodaj wszystkie inne składniki, które danie wzywa do, które mogą obejmować warzyw, orzechów kokosowych lub migdałów. Pozostawić do dusić na małym ogniu, aż kurczak jest gotowane. Dodaj kurczaka i gotować przez kolejne 10 do 15 minut, aby upewnić się, że smaki sos zostały wchłonięte do kurczaka.
Resztki pieczony kurczak

korzyści z pieczeniem Przed użyciem całego kurczaka Mięso kurczaka w Kadai jest to, że można stworzyć dwa posiłki z jednego. Dla pierwszej kolacji, upiec całego kurczaka z obu prosty sól i pieprz rub lub jednego z indyjskich przypraw, takich jak garam masala, tandoori masala lub curry. Wystarczy usunąć pozostałe mięso i przechowywać w lodówce do następnego dnia. Jak wcześniej przygotować Kadai i dodać resztki gotowanego kurczaka już do naczynia.
Przechowywanie

Kurczak Kadai również sprawia, że ​​wielkie indywidualne posiłki. Część danie na poszczególne porcje w zamrażarce workach lub pojemnikach. Utrzymać przez okres do 3 miesięcy. Podczas używania, rozmrażać w lodówce przez noc, ciepło ponownie na patelni aż do ciepłej i służyć ryżem lub chlebem naan towarzyszy.