- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> Gotowanie i Pieczenie >> Techniki gotowania >>
Zdejmowanie skóry z halibuta (6 stopni)
Halibut jest duże, płaskie, ryby morskie, które zamieszkuje dna morskiego w zimnych wodach Północnego Atlantyku i północnego Pacyfiku. Średni halibuta rośnie do około 30 funtów i trzy stopy długości, choć niektóre połowy były do 500 funtów i ponad 8 stóp długości. Halibut ma łagodny, niemal słodki smak i mogą być cięte na filety i steki. Filety z halibuta są tradycyjnie gotowane ze skórą usunięte. Filet i nóż płaskiej powierzchni cięcia to wszystko czego potrzebujesz, aby usunąć skórę z filetów halibuta.
To, czego potrzebujesz
deska do krojenia
Filet nóż
instrukcji
-
Umieść halibuta na płaskiej powierzchni, takie jak deska do krojenia. Wytnij ukośną linię do obu stronach wzdłuż kręgosłupa halibuta, unikając jamy żołądka - które czują trudno palcami
-
Zrób małe nacięcie, cięcie z dala od ciała. , w ciało, aby zlokalizować kości. Wytnij z dala od ciała wzdłuż kości, za pomocą małych cięć i powoli obrać filet z dala od tuszy. Oddziel filet z tuszy wzdłuż górnej lub dolnej.
-
Powtórz krok 2 dla drugiej filet z boku ciętego na, a następnie odwrócić się i halibuta tuszy powtórzyć dla obu filetów na tej stronie.
-
Ułożyć filet skórą do dołu na powierzchni cięcia, w pobliżu części najbliższego tobie, z szarym końcu sekcji przeciwieństwo swojej dominującej /strony cięcia.
-
Naciśnij nóż filet przed końcem ogona. Naderznąć do końca elementu tylnego, pomiędzy skórą a ciałem. Trzymaj skórę palcami, bez cięcia, i przesuń nóż wzdłuż krawędzi powierzchni cięcia - nóż ostrze wędkarskie bardzo nieznacznie w górę, aż dojdziesz do drugiego końca polędwicy. Dostosuj swoją przyczepność na skórze, jak to konieczne, aby utrzymać filet z ruchu podczas cięcia.
-
Powtórz ten proces dla pozostałych trzech filetów. Odciąć wszystkie kawałki skóry, które zostały pominięte w początkowej cięcia, przez cięcie wzdłuż ciała z polędwicy.
Previous:Jak gotować Chicken Wings w Oilless Fryer
Next: Jaka jest różnica między konwekcyjne parowego i ciśnienie Steamer
Jedzenie i picie
Techniki gotowania
- Jak Zastępowanie cukru pudru dla zwykłego cukru
- Gotowanie na parze vs. ciśnienia w zakresie Warzywa
- Czy muszę Włącz kurczaka podczas pieczenia
- Jak zrobić domowe frytki smakują
- Co jest czernienie Przyprawy
- Jak Głębokie Fry Wieprzowina (6 stopni)
- ? Co zrobić, aby kiełbasa z zmieloną masę
- Jak korzystać z Cuisinart Julienne Blade
- Jak gotować jagnięcina pieczona z kuchence mikrofalowej
- Jak zrobić to wyjątkowo kremowy tłuczone ziemniaki
Techniki gotowania
- Naczynia żaroodporne
- Podstawy pieczenia
- Techniki pieczenia
- Techniki gotowania
- Naczynia do gotowania
- Naczynia
- Łatwe Przepisy
- zielony
- Produkujemy i spiżarnia
- przyprawy
