Jak gotować Top polędwica pieczona na patelni Pan

Cooka góry polędwicy z smaczne brązowym skorupy na zewnątrz, że wychwytuje te naturalne soki gotującą się w środku. Przygotować i gotować pyszny stek z polędwicy top bez większego doświadczenia.

Stek wymaga wielu przygotowań i pan patelni gwarantuje szybkie i równomierne gotowanie, ponieważ chodzi w pełnym kontakcie z powierzchniami stek. Stek gotuje tak szybko, że nie ma czasu na popełnianie błędów. Gotować góry polędwicy na patelni patelni i cieszyć się najwyższej klasy leczeniu.
To, czego potrzebujesz
oliwą z oliwek pieprz czarny

ząbki czosnku
Salt

pan Griddle
Kleszcze
podgrzewane płyty
Instrukcje

1. Zdejmij górną Stek z polędwicy wołowej z lodówki i niech się do temperatury pokojowej, około 70 stopni Celsjusza , Umowa włókna mięśniowe stek i zaostrzyć, jeśli stek jest schłodzone, gdy jest on umieszczony na gorącej patelni patelni.
   

2. Rub stek z polędwicy górnego oliwą z oliwek i doprawić to dobrze ze świeżo pęknięty czarnego pieprzu i czosnku. ząbki ziemi Sezon stek z solą morską bezpośrednio przed wprowadzeniem steki na patelni patelni. Sól potrzebna wchłania wilgoć z stek, a jego czas kontaktu z górnym polędwicy jest ograniczone do minimum.
   

3. Umieść ungreased patelni pan bezpośrednio na palniku i włączyć palnik do wysokiej , Ogrzania szalkę patelni, dopóki nie jest bardzo gorąco, na ogół od około 5 do 10 minut. Te patelnie są zazwyczaj non-stick i dobrze znoszą wysoką temperaturę.
   

4. Lay 01:59 najlepszych steków polędwicy na raz na bardzo gorącej patelni patelni. Nie dopuścić steki dotykać się nawzajem w trakcie gotowania. Złożenie więcej niż dwa steki w jednym czasie na patelni patelni zwraca się ciepło i góry polędwicy jest gotowane nieprawidłowo.
   

5. Włącz stek z polędwicy górnego szczypcami tylko raz, podczas gdy gotowanie. Razy na każdej stronie Gotowanie na stek około 3/4-cala grubości są następujące:
   

   rzadko: 1 1/2 minuty
   

   średnio wysmażony: 2 minuty
   

   średnie : 2 1/2 minuty
   

   dobrze zrobione. 3 minuty
   

6. Odstawić stek na ogrzanym talerzu 3 do 5 minut przed podaniem. Soki redystrybucji przez góry i zakończeniu gotowania polędwicy wołowej.