Jak Chleb rockfish filety

Rockfish mają gęstą konsystencję, która nadaje się również do smażenia i doskonałą konsystencję trzyma ostry, złoto-brązową skórkę. Rockfish, powszechnie określane jako paski bas, mają łagodny smak, który potrzebuje tylko trochę zaprawiony mąką, aby podkreślić jego czysty smak. Używają standardowej techniki, gdy cienkiej panierce rockfish, co oznacza pierwszy pogłębiania żywność w suchym substancji, takich jak mąka, następnie mokrej substancji, powszechnie jajkiem, a kończąc na innej suchej substancji, najlepiej Panko bułkę tartą.
Rzeczy, które " Będziesz musiał Łódź 2 8-oz. Rockfish filety
Ręczniki papierowe
1 szklanka niebielonej mąki 2 łyżeczki.
gruba sól, takich jak soli morskiej lub soli koszernej Największa 1 łyżeczka. świeżo zmielony czarny pieprz Łódź 2 płytkie naczynia
2 szklanki tartej bułki Łódź 2 Panko jaja
1 łyżeczka. świeżo wyciśnięty sok z cytryny Największa 1 łyżka. śmietany kremówki
Arkusz pan
Instrukcje

1. Pat The Rockfish Filety osuszyć papierowym ręcznikiem. Wymieszać 1 szklankę mąki niebielonej wszystkich celów, 2 łyżeczki. z grubej soli i 1 łyżeczka. świeżo zmielony czarny pieprz i umieść go w płytkim naczyniu.
   

2. Wlać 2 szklanki bułki tartej Panko w równej warstwie, w płytkim naczyniu. Japoński bułka tarta, określane również jako Panko, mają grube, łuszcząca tekstury powstałe w wyniku techniki napowietrzania włączone podczas przetwarzania. W rezultacie Panko pochłania mniej oleju i, ze względu na jego strukturę, nie zwarty podczas panierki, które wytwarza się lżejszy i kruchy miękisz gdy smażone.
   

3. Wymieszać 2 jajka 1 łyżeczki. świeżo wyciśnięty sok z cytryny i 1 łyżkę. ciężkich śmietaną w misce i odstawić.
   

4. Bagrownica z rockfish filety w mące. Zanurzyć każdy filet w płaszcz i jajkiem je w Panko, naciskając lekko, ale nie na tyle mocno, aby uszkodzić rockfish.
   

5. Ułóż filety na patelni blachy do wyschnięcia na kilka minut przed smażeniem.