Jak zmierzyć stosunek Mąka Vs. Skrobia kukurydziana Zastępca

Skrobia kukurydziana jest skuteczne, szybkie i sprawne substytutem na bazie mąki środki zagęszczające. Zagęszczacze na bazie mąki, takich jak Roux i Beurre Manie, wymaga około 30 minut na wolnym ogniu do granulek skrobi w celu żelowania - proces, który podpowiada im puchnąć i zagęścić sos lub zupę. Skrobia kukurydziana, ale grubsza już po kilku sekund po dodaniu do cieczy o temperaturze co najmniej 203 stopni Celsjusza - temperaturę zwykle po ustawieniu średnim na kuchence. Zagęszczacze skrobia kukurydziana, powszechnie określane jako zawiesiny, sosów i zup daje matowy, błyszczący wygląd jest przyjemnie, i służyć jako idealny zamiennik mąki.
To, czego potrzebujesz
kubki pomiarowe
Pomiaru łyżki

skrobi kukurydzianej
Woda

Instrukcje

1. Znajdź ilość mąki potrzebnej do przygotowania.
   

2. Podzielić ilość mąki zwany w połowie objętości. Na przykład, jeżeli receptura wymaga 2 łyżki. mąki, pomiaru 1 łyżka. skrobi kukurydzianej.
   

3. Zmieszać skrobię kukurydzianą z równą ilością wody, objętościowo. Na przykład, jeśli jesteś zagęszczania sosu z 1 łyżki. skrobi kukurydzianej, wymieszać razem z 1 łyżki. zimnej wody w celu wytworzenia zawiesiny.
   

4. ubij zawiesinę energicznie do sosu albo zupy, aby zapobiec grudek.