Jak frytować Duck (6 kroków)

Kaczka jest idealnym kandydatem do smażenia, mówi pisarz Mark Bittman żywności, ponieważ wysoka zawartość tłuszczu daje wyraźny, rumiane tantalizingly skórę, gdy smażone. Możesz kaczka frytować w garnku lub piekarnik, ale łatwiej i mniej brudny użyć indyka smażenia w głębokim tłuszczu na zewnątrz. Ustaw frytkownicy w płaskim, dobrze wentylowanym miejscu, które jest co najmniej 10 stóp od drzewa, pojazdów lub budynków. Nie należy używać w głębokim tłuszczu frytkownicy w garażu lub na zadaszonym ganku, i zawsze pod ręką gaśnicę.
To, czego potrzebujesz
Ręczniki papierowe Największa ostrym nożem
Przyprawy, takie jak sól, pieprz, zioła i przyprawy
Kuchnia sznurka
głębokim tłuszczu indyka frytkownicy
Oleje roślinne, takie jak arachidowy, olej rzepakowy lub olej szafranowy termometr
Meat
Instrukcja

1. Usuń i usunąć pakiety pakietów giblet, szyi i sosem z wnętrza odtajania kaczki. Użyj ręczników papierowych, aby poklepać kaczki suchy ze wszystkich stron.
   

2. Za pomocą ostrego noża odciąć ogon i nadmiar skóry lub tłuszczu z zewnątrz, kaczka. Pocierać całą powierzchnię zewnętrzną z wyboru przypraw, takich jak sól, pieprz, zioła i przyprawy.
   

3. Tie nogi kaczka wraz z kuchnią sznurka bezpiecznie. Odciąć i wyrzucić nadmiar sznurka. Umieść kaczka na stojaku drobiu głęboko frytkownica jest tak, że jest umieszczona po stronie nogi w dół.
   

4. Wypełnij głęboko frytkownica z olejem. Użyj olej arachidowy najlepszych wyników, chociaż inne oleje roślinne, takie jak olej rzepakowy lub szafran są odpowiednie. Rozgrzać olej do 325 stopni Celsjusza.
   

5. Obniż kaczkę do oleju i umieścić pokrywę frytownicy w miejscu. Fry kaczka dziewięć minut dla każdego funta.
   

6. Usuń kaczkę z frytkownicy i sprawdzić czy temperatura wewnętrzna w udo osiągnęła 180 stopni Celsjusza. Przed podaniem niech reszta kaczki dla pięciu do 10 minut.