Żeberka wieprzowe na zimno (6 stopni dla palących)

Po nałożeniu na żebrach, palenia wykorzystuje niski dym ciepła, aby w pełni gotować mięso w trakcie długiego procesu gotowania. Z zimną palenia, jednak ciepła nie wchodzi proces. Zamiast tego, nadaje jej aromatu dymu z żebra, które się gotowane później z innego procesu staje się pożądany efekt końcowy. Podczas gdy masz wiele opcji do utrzymania żeber od gotowania w trakcie procesu wędzenia, jeśli temperatura atmosferyczne są zbyt duże, powstaje niebezpieczeństwo zepsucia. Zimnych żebra palić tytoniu w czasie zimnej pogody dla najlepszych rezultatów. Łódź to, czego potrzebujesz
Wood palacza z przesunięciem palenia
Instrukcje

1. Uzyskanie palacz z drewna przesunięcie palenisko. Skrzynki pożaru wewnątrz wędzarni wysłać dymu i ciepła bezpośrednio do mięsa, dzięki czemu zimne palenia bardzo trudne. Palacze z pól pożarowych offsetowych pozwala użytkownikom budować pożar w jednym pojemniku, a następnie skierować dym w obudowie komory dymu mięsa.
   

2. Na dobry początek pożaru. Umieścić kilka kawałków węgla drzewnego w polu ognia i zapalić je. Dodaj do węgla drzewnego na tyle często, aby utrzymać stałą ilość węgla do spalania drewna dodawania.
   

3. Tworzenie dym dodając wióry na węglach. Tak jak można dodać węgiel zachować węgle spalania dodasz drewna na stos, aby utrzymać stały strumień dymu przeprowadzka do komory wędzarniczej.
   

4. Monitorowanie temperatury komory i utrzymywać między 80 i 100 stopni Celsjusza. Palenie w zimnej pogody pomoże w tym procesie, ale to pozostanie konieczne dostosowanie paliwa w polu pożarowym zatrzymać w odpowiednim zakresie temperatur.
   

5. przykryć żeberka z solą i i przyprawy ściera i umieścić je w komorze dymnej. Dym na minimum 4 godziny, a do 4 dni.
   

6. Usuń żeberka z dymu i gotować i przechowywać w lodówce. Chociaż sól pomoże chronić mięso przed bakteriami, niebezpieczeństwo jest zawsze, więc przed jedzeniem gotować dokładnie.