Jak upiec kurczaka Dziewięć Pound

Pieczony kurczak wygląda opracowania, gdy umieszczone na półmisek na stole, ale jest to raczej podstawowe w zakresie przygotowania i gotowania. 9 funtów, kurczak jest idealny, gdy gotowanie dla dużych grup ludzi, jak powinno dają od 10 do 12 porcji. Głównym celem podczas pieczenia jest uzyskanie wilgotnego kawałek mięsa z zasmażaną zewnątrz. Aby to osiągnąć należy solone kurczaka z wyprzedzeniem, aby wzmocnić smak i basted całym procesie gotowania.
To, czego potrzebujesz
soli
ręczniki papierowe
brytfanny
Pieczenie rack
Przyprawy
Baster
Folia aluminiowa
Termometr
uchwyty na garnki

Instrukcje

1. Wymieszać roztwór solanki 1 /2 szklanki soli i jeden galon wody. Usuń z kurczaka z opakowania. Weź torbę Giblet z jamy kurczaka. Umieść kurczaka w dużym pojemniku z roztworem solanki. Umieścić pojemnik w lodówce i pozostawić do moczyć w roztworze solanki przez 1 do 6 godzin. Jeśli kupiłeś Kosher kurczaka nie trzeba będzie do solanki, jak Kosher kurczaka solone podczas produkcji.
   

2. Opróżnij solanki z pojemnika. Przepłukać kurczaka się pod stałym strumieniem zimnej wody. Pat suche kurczaka z ręcznikiem papierowym.
   

3. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Umieść 9 funtów kurczaka w brytfannie na stelażu pieczenia.
   

4. Sezon swoją pierś kurczaka przed umieszczeniem go w piecu. Zioła, przyprawy i składniki używane do sezonu was kurczaka to kwestia preferencji. Do sezonu kurczaka, przyprawy wystarczy natrzeć na kurczaka lub wypełnij je w jamie i pod skórą.
   

5. Pieczeń z kurczaka w piekarniku odkryte przez trzy godziny, lub 20 minut za funt. Co 20 minut, wyjąć kurczaka z pieca i zamknąć drzwiczki piekarnika, aby utrzymać temperaturę. Podlać kurczaka z smalcem z dna patelni. Miej oko na skórze. Jeśli zaczyna patrzeć na brązowy lub suche, przykryć luźno folią aluminiową.
   

6. Sprawdź temperaturę w kurczaka, wkładając termometr do mięsa w najgrubszą część uda. Temperatura powinna wynosić co najmniej 165 F aby być bezpieczne do spożycia. Inne objawy to doneness jasne, kiedy soki działa włożeniu szpada w udo i podudzie poruszają się swobodnie, kiedy go poruszać.