Jak zrobić Fall Apart wołowiny & Kapusta

Wołowina peklowana wywodzi swoją nazwę od wielowiekowego metody konserwacji dla konserwowania mięsa. Konserwa odnosi się do dużych kawałków soli - przypominających ziarna kukurydzy - które zostały wprowadzone do mostka wołowiny, aby zapobiec utlenianiu i psucie. Mimo, że metoda zachowaniu wołowiny nie zmieniło - jest obecnie utwardzone i solone - nazwa pozostał same. Duszenie jest idealną metodą do tworzenia spadek od siebie przetargu wołowiny - wilgotne koperty ciepła mięso, przenika go i rozkłada tkankę łączną, która sprawia, że ​​trudne
to, czego potrzebujesz Łódź 4 łyżki.. oliwa z oliwek 1 szklanka pokrojonego w kostkę
białe cebule
seler pokrojone w kostkę 1/2 szklanki
marchew pokrojone w kostkę 1/2 szklanki 1 szklanka stout


ale wołowiny Zdjęcie 1 puchar
1 kardamon 1 łyżeczka pod Największa. ziarna kolendry ząbek
1 cała głowa
1 średnia kapusta, ćwiartki
Instrukcji

1. ciepła 2 łyżki. oliwa z oliwek na patelni saute na średnim ogniu przez cztery minuty. Dodaj 1 szklanka pokrojonego w kostkę białe cebule, 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę 1/2 szklanki selera pokrojonego w kostkę i marchew z patelni saute, i gotować, aż lekko brązowe. Powinno to zająć około pięciu minut. Ułóż warzywa, wraz z pięcioma Ćwiartka czerwonych skórze ziemniaków, w dole gotuj w równej warstwie.
   

2. Przepłukać solanki z wołowiny. Umieść wołowiny na warzywa. Dodaj 1 szklanka piwa stout, 1 szklanka bulion wołowy, 1 strąk kardamonu, 1 łyżeczka. nasion kolendry, 1 ząbek, a cała woda osiągnie tyle w połowie bokach klatki piersiowej na powolne kuchenka. Umieścić pokrywkę na powolne kuchenka.
   

3. Dopasuj ogień do minimum i gotować przez osiem i pół godziny. Po ośmiu godzinach w proces gotowania, ciepła 1 łyżka. oliwa z oliwek na patelni saute na średnim ogniu przez cztery minuty. Saute 1 średnia główka kapusty, pokroić na ćwiartki, aż zmiękną. Usuń z wołowiny i warzyw z powolnym kuchenka.
   

4. Kawałek peklowana wołowina w poprzek włókien i podawać z warzywami.