proste i logiczne rozwiązaniem jest zwiększenie ilości zupy, aż jej smaki są zrównoważone. Dodaj więcej bulionu lub wody, i uzupełnić innymi składnikami jak potrzebne, aż ocet na tang jest odpowiednio kontrolowane. Dodając odrobinę cukru lub innego słodzika przeciwdziałania kwasowość jest również opcja, zwłaszcza jeśli zupa jest oparta na słodkie warzywa, takie jak marchew lub dyni. Chili ciepła odgrywa dobrze kwasowości, o czym świadczy gorąco i kwaśna zupa, więc dodając gorący sos, cayenne lub chili w proszku - w razie potrzeby - jest inny potencjalny strategii. Oprócz własnej zgodności z octu, gorący i ziemisty przyprawy mogą również pomóc maskowania dodatku cukru.
Chemical Rozwiązanie

Najprostszym rozwiązaniem jest często negują kwasowość octu poprzez środków chemicznych. To nie jest tak zastraszające, jak się wydaje, bo & quot; chemicznych & quot; można by użyć, jest niczym więcej niż sody oczyszczonej. Dodaj swój sodę w małych krokach - z odrobiną z łyżeczką w czasie, w zależności od rozmiaru partii zupy - i niech to Fizz i bańki, dopóki nie ustępuje. Pęcherzyki zapewnić widocznych objawów wpływu Soda, reakcji chemicznej z octu do produkcji dwutlenku węgla. Po to się robi, wymieszać zupę i smak; powtórzyć proces w razie potrzeby.