Jak zrobić zupę warzywną dla 70 osób (8 stopni)

Myśl o przygotowanie posiłku dla kilkudziesięciu osób może być dość skomplikowane dla nowicjuszy. Ale podstawy dokonywania zupy są takie same bez względu na to, jak duża partia, po prostu trzeba zwiększyć proporcje. Najważniejszą rzeczą jest, aby pamiętać o kilku prostych zasadach:. Zachować spokój, nie matematyka i pozwalają dużo dodatkowego czasu
to, czego potrzebujesz
Kalkulator
Duży garnek zupy masła
Trzy laski, lub 3/4 szklanki oleju Sims 3 funty cebulę, pokrojone w kostkę marchewki
3 funty, pokrojone w kostkę Łódź 2 funty selera, pokrojone w kostkę
sześciu do 10 ząbki czosnku, mielone
kurczaka lub 18 litry bulion warzywny
Pięć laurowe Sims 3 do 4 funtów puszkach pomidory, odsączone i grubo posiekane
3 łyżki. każdy z solą i pieprzem
Dodatkowe świeże lub mrożone warzywa, takie jak fasola szparagowa, okra, brukwi, pasternaku lub grochu (opcjonalnie)
Advance Przygotowanie

1. Oblicz dużo zupy trzeba. Jeśli zupa będzie częścią większego posiłku, część osiem uncji jest w porządku. Jeśli zupa jest za danie główne, należy pozwolić na 12 uncji na porcję. To daje w sumie 17 1/2 litrów na mniejsze części, lub 26 1/4 kwarty dla większej części.
   

2. Skalowanie swoją ulubioną zupę warzywną przepis do refleksji niezbędnej liczby porcje. Aby to zrobić, należy podzielić ilość potrzebnej ilości twój przepis czyni. Na przykład, jeśli twój przepis sprawia, że ​​dwie kwarty, podzielić 17,5 przez dwa i dostaniesz 8,75.
   

3. pomnożyć każdy składnik w swojej recepturze przez odpowiednią liczbę, 8,75 w tym przykładzie, a Wynik będzie batch w odpowiedniej wielkości. Zdrowym rozsądkiem, a nie pracują zbyt ciężko na zastanawianie się teraz much.275 z cebuli jest. Alternatywnie, należy skontaktować się z lokalnym biblioteki lub Internetu dla receptury, że jest już wystarczająco duża dla 70.
   

4. Przygotuj tyle receptury, jak możesz, przed czasem. Obrać i pokroić w kostkę warzywa, przygotowanie lub zakup bulion i spróbować kupić lub pożyczyć garnek na tyle duży, aby zupę w jednej partii. Supermarkety często pakowane pokrojone warzywa, które są doskonałym czas oszczędzania. Więc są mrożone warzywa.
   Dokonywanie Soup
   

   1. Rozgrzej garnek na średnim palniku. Dodać masło lub olej, cebula, seler i marchew. Mieszaj, aż cebula jest przezroczyste i aromatyczne - nie pozwól im brązowy. Dodać czosnek i mieszać przez jeszcze jedną minutę, aż zapach czosnku zaczyna łagodny.
      

   2. Dodaj bulion, liście laurowe i jakiekolwiek powolne gotowanie warzyw. Doprowadzić do góry garnek do wrzenia. W zależności od pieca, może to trwać nawet godzinę. Jeśli w puli będzie pasować na dwóch palnikach kuchenki, w które pomogą przyspieszyć proces.
      

   3. Czas pot, kiedy wejdzie ona do wrzenia i dodać wszystkie pozostałe świeże warzywa po 45 minutach z gotującą się czas. Gdy wszystkie świeże warzywa będą miękkie, dodać pomidory i mrożonych warzyw, jeśli używasz żadnych. Dodaj zalecanej ilości soli i pieprzu, a także żadnych świeżych ziół.
      

   4. Smak zupy raz mrożone warzywa będą miękkie. Dostosuj przyprawy, jak jest to konieczne, i podawać na gorąco.