Jak zagęścić Boeuf Stroganow (6 stopni)

Boeuf Stroganow jest klasyczny rosyjski rozkosz kulinarna nazwa pochodzi od hrabiego Pavel Stroganov, którzy spopularyzowana ten obfity posiłek. Smakowe taśmy wołowiny są gotowane w gęstym sosie na łóżku z kluskami lub ryżem. Boeuf Stroganow jest dość łatwe do przygotowania - można również łączyć swoje ulubione przyprawy, takie jak sos Worcestershire lub białego wina i zrobić ten posiłek jeszcze bardziej przyjemny. Lub, jeśli chcesz tylko zagęścić sos, należy użyć mąki kukurydzianej zamiast mąki do zagęszczania befstroganow i stworzyć sosem kremowym i apetyczny.
To, czego potrzebujesz
1 funt chudego mięsa wołowego
1 /2 łyżeczki. soli morskiej 1/2 łyżeczki Największa. papryka w proszku Największa 2 łyżki. oliwy z oliwek 1/4 szklanki posiekanej
cebuli
1 funt plasterki pieczarek 1/4 łyżeczki

. w proszku 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej Największa. suszona bazylia proszek
1 szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu 3 łyżeczki
. skrobi kukurydzianej
1/4 szklanki ciepłej wody

Instrukcje

1. Kawałek 1 funt chudej wołowiny w 2-calowy cienkie paski. Umieść plasterki wołowiny w misce i natrzeć całego 1/2 łyżeczki. każdy z solą i pieprzem proszku. Zestaw do marynować w lodówce przez dwie godziny.
   

2. Ciepło 1 łyżka. oliwy z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Saut & eacute; Marynowane plastry wołowiny się na pięć minut. Skręć w plastry na celu równomiernego brązowy z obu stron. Wyjąć ugotowany wołowiny z garnka i odstawić w misce.
   

3. wlać 1 łyżkę. oliwy z oliwek, w tym samym garnku. Dodaj 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli i Saut & eacute; do miękkości. Wymieszać 1 funt pieczarki pokrojone w plastry, posypać 1/4 łyżeczki. gałki muszkatołowej 1/2 łyżeczki proszku i. suszona bazylia proszek. Gotować przez kolejne pięć minut.
   

4. Powrót plastry wołowiny Ugotowane na patelnię i dobrze wymieszać z innymi składnikami. Wlać 1 szklankę jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu lub śmietany, delikatnie wymieszać i gotować przez trzy minuty.
   

5. W osobnej misce wymieszać 3 łyżeczki. skrobi kukurydzianej 1/4 szklanki ciepłej wody, aby przygotować półstałą pastę. Mieszać kukurydzianą oraz, aby całkowicie rozpuścić i zapobiec zbrylaniu się po zmieszaniu z sosem.
   

6. Dodać pasty skrobi kukurydzianej na patelni, mieszając powoli, tak, że łączy się całkowicie z sosem. Gotować na wolnym ogniu przez trzy minuty, zdjąć z ognia i podawać na gorąco.