Jak BBQ do Filet Mignon (5 stopni)

Gotowanie filet mignon na grilla to klasyczny sposób na przygotowanie mięsa. Filet mignon jest jednym z najdroższych kawałków wołowiny, i to będzie bardzo delikatne. Steki są najlepiej, gdy są świeże i nigdy nie zamrożone. Idź do rzeźnika i wybierz filet mignon steki siebie. Przechowywać je w lodówce, ale doprowadzić do temperatury pokojowej na co najmniej godzinę przed umieszczeniem na grill.
Instrukcje

1. Dodaj lub suchej natrzeć marynatą do steków Filet mignon. Nie wymagają tego dla czułości, ale smak jest atrakcyjne dodatkowe dla niektórych osób. Wszystkie steki filet mignon naprawdę wymaga przed wprowadzeniem na grillu jest pieprz. Możesz sól stek, gdy jest gotowane więc sól nie wyciągać soki.
   

2. Wstępnie rozgrzać grill. Gorące grill daje doskonały Sear na zewnątrz mięsa. Jeśli grill nie posiada wskaźnik temperatury, trzymać za rękę dwóch cali nad kraty. Jeśli nie możesz trzymać rękę na nie więcej niż pięć sekund, grill jest wystarczająco gorąca.
   

3. Grill steki na trzy do pięciu minut z każdej strony dla średnio wysmażony. Nie należy naciskać na steki, nie przekłuwać je z jakiegoś powodu, i nie ruszaj steki dla pierwszych dwóch minut, są one na grillu. Obróć o 90 stopni i steki ustawić je na kolejne kilka minut, aby stworzyć idealne znaki grilla. Przerzuć steki raz powtórzyć proces na drugiej stronie. Może to zająć trochę mniej czasu na gotowanie na drugiej stronie.
   

4. Sprawdź dobre wyniki z steki. Wciśnij do stek z palca. Rzadkie stek pokaże wrażenie palcem, średnio stek da trochę, ale nie będzie żadnego wrażenia, a dobrze zrobione stek będzie mocny. Można użyć termometru do mięsa, aby sprawdzić dobre wyniki, ale ponieważ to przebija mięso, stracisz jakieś soki.
   

5. Odstawić steki filet mignon. Jest to ważny krok, że wiele osób o tym zapomina. Pozwalając steki resztę pozwala soki być rozpowszechniany za pośrednictwem mięsa, żeby nie wylać na talerzu podczas cięcia mięsa. Zostaw steki na talerzu Tented folią od dwóch do trzech minut.