Jak Plate deser (11 stopni)

Jedną z rzeczy, która oddziela specjalistów od kucharzy domowych jest prezentacja płyty. Nawet stosunkowo zwykła restauracja rozumie, że klienci chcą ich jedzenie dobrze wyglądać, jak smakują. Chociaż poszycie może być tajemnicze dla laika, to opiera się na stosunkowo niewielkiej garstki estetycznych zasad, technik i produktów. Galwanicznie deser jest łatwy punkt wyjścia dla nowicjuszy.
To, czego potrzebujesz
1 część ciasta, tortu lub innego deser, który nie wymaga misce
deser tablicy Łódź 2 sosy do deserów lub więcej , takich jak czekolada, karmel, wanilia lub malin
Chochla Łyżka lub małe butelki wycisnąć elastyczne

Ciasto worek bitą śmietaną, udekorować owocami
takie jak truskawki czy Cape agrest
Liście mięty lub innych ziół jak odpowiednie loki
czekolada, walcowane & quot; Papieros & quot; ciasteczka lub inne ozdabia
Umieszczenie

1. Zdecyduj z góry, która strona swojej deser wygląda najbardziej atrakcyjne, a jak chcesz się kolacja, aby go zobaczyć. W przypadku atrakcyjnej ciasto lub tort, na przykład, może zdecydujesz się na wierzchołek zwrócony w stronę baru i na lewo, mniej więcej o tej pozycji godzina siódma.
   

2. Większość desery lekko umieścić poza centrum na talerzu. Symetria jest mniej przyjemny dla oka niż przepływu kształtów i kolorów w całej płyty, a to pozostawia miejsce dla sosów i dodatków do potraw, aby pokazać przewagę.
   

3. Trzymaj z dala od deser Krawędzie płyty. Krawędź płyty jest ramka, a krzywa felga spełnia gdzie jest twój talerz maty. Trzymaj deser wewnątrz tego łuku na najlepszy wygląd.
   Sosy
   

   1. Wybierz sos, który uzupełnia swój deser. Umieść deser na talerzu, i łyżka sosu razem to dość, aby półkolistą basen.
      

   2. Sprawdź, mniejszy, idealnie okrągły basen z sosem na talerzu, gdzie czubek deser będzie przejść. Orient to tak, że podczas składania deser, wskazówka pokryje około 1/3 puli sosem.
      

   3. Użyj drugiej sos w kontrastującym kolorze, aby kropki lub linie wewnątrz basen. Przeciągnij wykałaczkę po linii lub kropek, stworzyć serca i inne wzory. Narysuj koncentrycznych linii i przeciągnij wykałaczkę od środka do krawędzi, aby utworzyć spiderweb wzór.
      

   4. Sprawdź, bardziej dynamiczny wygląd poprzez zygzakowate linie sosie iz powrotem na swoim deser i na całym talerz. Alternatywnie, skropić sosem zawirowania, w stosunku do wzorców losowych płyty i deser.
      Ozdabia
      

      1. łyżka lub rury ozdoba z bitą śmietaną na deser lub na płytce wzdłuż deser lub sosu. Użyj worek ciasto z końcówką gwiazdy do rozety, lub po prostu umieścić dobrze zaokrąglone łyżkę na talerzu.
         

      2. Top bitą śmietanę lub deser sam z dodatkami owoców, takich jak truskawki czy Cape agrest. Wytnij truskawek w czterech lub pięciu pionowych plasterki, pozostawiając koniec trzpienia zieleni nienaruszone trzymać jagody razem. Wentylator z jagód, i umieścić go na górze deser lub bitą śmietaną. Aby korzystać z cape agrest, łuskę papierowa otworzyć i złożyć go z powrotem, tworząc ogon w kształcie kwiatów za jagód. Umieścić go na płycie lub deser.
         

      3. Użyj świeżego Jurek dekoracji zapewnić uderzający kontrast kolorów z resztą płyty. Liście mięty są najbardziej tradycyjny wybór, ale bazylia, rozmaryn, lawenda może być właściwe z bardziej ryzykowny deserów
         

      4. Kąt długie ozdabia jak czekolady loki lub walcowane & quot;. Papierosów & quot; ciasteczka na talerzu, lub oprzeć je przed deserem. Zapewniają one linię dla oka do naśladowania, a także może dostarczyć płytkę z jakiegoś wysokości.