Jak gotować z pergaminu Torby

torby papierowe Pergamin może być stosowany w kuchni łatwo pary małą ilość tłuszczu, ale obfite, aromatyczne posiłek za pomocą techniki znanej jako "en papillote", co po francusku oznacza "w pergamin." Torby papierowe pergamin można kupić w prawie każdym spożywczych lub dostawy kuchnia sklepach. Można również tworzyć własne torby składając kartkę papieru pergamin na pół i składanie dwóch luźnych krawędzi co najmniej trzy razy, aby stworzyć szczelną spoinę. Ta technika gotowania może być również używany z folią aluminiową, liście winogron lub liści kukurydzy zamiast pergamin.
To, czego potrzebujesz
Pergamin torby papierowe Największa bukietem warzyw, w tym cebula, grzyby czosnku, marchwi i ziemniaków (na tyle, aby służyć 4-6)
Filety rybne lub piersi z kurczaka
Cookie arkusz
Instrukcje

1. Czyste i pokroić warzywa na ukąszenia -sized kawałki. Możesz używać dowolnych warzyw w tej metodzie gotowania, choć zaleca się stosowanie niektórych warzyw bogatych w wilgoć, takich jak cukinia i pieczarkami. Upewnij się, że elementy roślinne są spójne pod względem wielkości, więc każdy element jest dokładnie ugotowane.
   

2. Umieść jedną porcję z bukietem warzyw w łóżku w jednym z worków pergaminowych i warzywa z góry Filet z ryby lub piersi z kurczaka. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, ziół i zawierają żadnych chcesz, takich jak rozmaryn i tymianek; uszczelnić otwarty brzeg worka.
   

3. Powtórz krok 2 dla każdego posiłku przygotowywanej. Ta metoda działa najlepiej, gdy gotowania można przygotować jedną porcję za worek. Przeciążenie torbę zapobiegnie posiłek z dokładnie gotowania.
   

4. Umieść zamkniętych workach w jednej warstwie w sprawie ungreased blasze i pieczemy w temperaturze 400 stopni F przez 20 minut.
   
   

5. Ostrożnie wyjąć bagaże z pieca, i otwarte, by sprawdzić, czy ktoś to się robi gotowania. To ryby lub kurczaka powinny być ogrzewane do bezpiecznej temperatury wewnętrznej i warzywa powinny być miękkie i delikatne. Jeśli mięso i warzywa nie są wykonywane gotowanie, szczelnie zamknąć z powrotem i umieścić wszystkie torby w piekarniku przez 5 minut więcej.
   

6. Powtórz krok 5, dopóki posiłki są dokładnie gotowane .
   

7. Podawaj posiłki przez otwarcie torby papierowe pergaminu i wysypanie ich zawartości na płytkach dla każdej restauracji.