przygotowania przed gotowaniem różni się w zależności czy Homar jest żywy czy martwy. Wiele osób spróbuj się zrelaksować na żywo homara przed gotowaniem. Uważa się, homar jest bardziej zrelaksowany i nie będzie czuć się jak wiele bólu. Relaks jest mierzona w oparciu o ile razy kino ogon homara. Najlepsze techniki relaksacyjne było umieścić w zamrażarce homara na około 10 minut przed gotowaniem, choć niektórzy ludzie masować homary zamiast ich zamrażania. Dla martwych homarów to nie jest problem jak homara nic nie będzie czuć się podczas gotowania.
Uśmiercanie

Istnieje wiele sposobów, w którym można zabić homara. Niektóre metody zabijania homara przez gotowanie go. Profesjonalni kucharze zabić homary przed gotowaniem. Kucharze używać duży, ostry nóż i kawałek głowy w dwóch. Wiedzą o dokładnej lokalizacji, aby umieścić in ostrza do cięcia i natychmiast zabić homara przez cięcie mózg na pół. Mięso homara mogą następnie być usunięte z osłony i odcięto ogon do sprzedaży. Żyje homara można również gotowane jak jest w powłoce.
Metoda gotowania

Lobster jest powszechnie gotowane lub gotowane na parze. Żywo homary gotuje się w ten sposób, jak wysoka temperatura wody lub pary zabija homara natychmiast. Lobster, że jest z grilla będzie najpierw par-gotowane, a następnie z grilla. Ważne jest to, że woda osiągnęła toczenia gotować lub wody w parowniku jest gotowanie. Inaczej, temperatura nie bezpośrednio zabijać homara i homara będzie przy życiu przez pewien czas, aż do osiągnięcia wymaganej temperatury. Martwy homara można gotować w różny sposób, na przykład pieczone, opiekane, gotowane na parze, z grilla, a nawet podgrzewane w mikrofalówce.
Całości lub Tail

Żywe homary są dostępne tylko cała. Martwe homary można kupić w powłoce, w postaci całych lub części homarów, zwykle pazury i ogony. Ogony homara może przyjść lub mięso homara nadziewane jest dostępne w postaci rolek z homara.