Jak zrobić zasmażkę do Gravy (5 stopni)

Dobre sosy zacząć zasmażką. Roux łączy mąki i tłuszczu, aby zapewnić aromatyczne zagęszczacz na sos. Korzystanie z odtłuszczonego tłuszczu mięsa przygotowanego posiłku zapewnia smak sosu uzupełnia danie główne. Tłuszcz dostarcza bogactwo do sos, podczas gdy mąka zawiera środek zagęszczający. Stała mieszanie jest niezbędna, inaczej sos wychodzi nierówne. Roux jest nie tylko dla sosie - uczynić go zagęścić zup i sosów, dodając dodatkowy smak
to, czego potrzebujesz
patelni
pomiarowego. cups
Fat
Flour

Spoon
Broth
Whisk
Seasoning

Instructions

1. Melt 2 łyżki. z tłuszczu na patelni na średnim ogniu. Użyj tłuszczu boczek, lefover tłuszczu z szumowin, lub bulionu domowej roboty masło.
   

2. Wymieszać 2 łyżki. mąki do stopionego tłuszczu, gdy zaczyna bańki. Mieszać energicznie, całkowicie łącząc mąkę i tłuszczu przed mąki zaczyna się palić.
   

3. zalać 1 szklanką bulionu do mieszaniny mąki i tłuszczu powoli. Całość miesza się z drucianą trzepaczką, jak wlać bulion, tak że łączy się płynnie.
   

4. Doprowadzić mieszaninę sos do wrzenia, obniżenie ciepła, aby utrzymać dusić jako konieczne. Gotować na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut, aż sos osiągnie pożądaną grubość.
   

5. zamieszanie w pożądanych przypraw. Sól i pieprz zazwyczaj dodaje, ale różne zioła mogą również uzupełniać smak sos.