Jak korzystać Lecytyna w Culinary Pianki

Więc jesteś gotować dla smakoszy, a teraz wyruszą w nowej, ekscytującej terytorium kuchni molekularnej? Masz zamiar odkryć ekscytujące sposoby pianki mogą zwiększyć dania tworzone. Ponadto dowiesz się, jak tworzyć i ustabilizować pianę za pomocą lecytynę. Zdolność do tworzenia pianki dla potraw nadaje dodatkowy poziom stylu i wyrafinowania do gotowania. Twoi goście będą zafascynowani swoimi kreacjami pianki.
To, czego potrzebujesz
lecytyna proszku lub granulek
płyn do pianki w smaku do wyboru
zanurzenie blendera

Instrukcje

1. Znajdź lecytyna w proszku lub granulki. Granulki są zwykle łatwiejsze do znalezienia. Dodać płyn chcesz piany. Zdecyduj się na szczególnym smaku pianki, które najlepiej Accent jedzenie chcesz go podświetlić. Na przykład, pianka truflową byłby elegancki akcent filet mignon.
   

2. Utrzymanie tempa 1 do 2 procent lecytyny w ilości cieczy będziesz spieniania. Upewnij się, że płyn jest dość cienka i wodnisty, ponieważ będzie to piana lepiej. Ponadto, upewnij się, aby się zrelaksować swój płyn przed spieniania go.
   

3. Dodaj swój płyn do lecytyny w małej misce, upewniając się, aby utrzymać odpowiednie proporcje 1 do 2 procent lecytyny do Ilość cieczy. Użyj blender zanurzenia stworzyć pianką pianę.
   

4. Użyj wyobraźni podczas dokonywania pianek, na prawie każdym cienkie sos może być przekształcona w stylowej formie. Przygotuj się na kolację wzbudzonych gości.