Jak Blanch Okra

Blanszowanie może pomóc zachować bounty okra, jeśli go kochasz, albo poprawić jej ogólną strukturę i smak, jeśli starasz się go kochać. Popularne na południu, okra jest ukochany przez jego świeży smak. Niestety, jego struktura może być śluzowaty odpychający dla wielu ludzi. Lose śluzu i przygotować ten zielony warzywko do zamrażania przez blanszowanie go, szybką metodą gotowania, które wymaga minimalnego czasu, ale jest warte wysiłku. Największa Proces blanszowania podstawowego

  • Aby blanch okra, wypełnić duży garnek z wodą i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, który wypełnia dużą miskę z lodu i wody. Gdy woda w garnku zaczyna wrzenia, dodać około 2 do 4 łyżek soli. Mimo, że sól jest opcjonalny składnik, to nie pomaga zachować okra na kolor zielony. Mieszaj i osolonej wody do rozpuszczania soli, a następnie dodać okra.

    Rozpocznij rozrządu proces blanszowania raz woda wraca do wrzenia. Gotować małe pods okra przez 3 minuty, pozwalając 4 minuty na dużych strąków. Spuścić wrzącej wody i natychmiast umieścić okra w misce wody z lodem, aby zatrzymać proces gotowania. Po strąki okra są fajne, spuścić je z wodą z lodem i pozostawić do wyschnięcia na czysty ręcznik kuchenny lub talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Jeśli blanszowania dużą ilość okra, planujemy często zmieniać wrzącą wodą i lodem wody, aby wyeliminować śliskości.
    Dlaczego Blanch Okra

  • Głównym powodem blanch okra jest w przygotowaniu do konserw lub zamrożenie to, aby zachować ich smak świeżego-letni do użytku przez cały rok. Proces blanszowania wstrzymuje czynności enzymatyczne, które powodują utratę okra tekstura, kolor i smak, przy jednoczesnym zachowaniu jego zawartość witamin i oczyszczeniu powierzchni strąków brudu i innych organizmów.

    krótki czas gotowania i wysokiej temperatury wykorzystywane do blanch okra jest również użytecznym narzędziem do przygotowywania świeżej okra do wykorzystania w recepturze. Blanszowanie pomaga zmniejszyć charakterystyczną śliskości okra poprzez zahamowanie uwalniania strąki z naturalnie występujących śluz, substancja również w zakładach aloesu. Blanch okra i pat do wyschnięcia przed zamrożeniem go lub dodanie go do swojego talerza.
    Wybór i Prepping strąków

  • Jeśli to możliwe, wybierz mocne, okra, że ​​młode strąki posiada aksamitną zielony kolor i ostry, żwawy tekstury. Według książki, Dobra Gotowanie w sezonie, strąki Największa optymalne okra pomiaru od 2 do 4 cali i brak jakiejkolwiek zauważalnej shriveling.

    okra świeże sparzyć jak najszybciej dla najlepszych rezultatów. Jeśli to konieczne, przechowywać świeże okra do 2 lub 3 dni w pojemniku na warzyw z lodówki. Przed kadrowaniem wynika umyć pod świeże strąki, zimnej wody.
    Korzystanie zbladł Okra

  • Jeśli zamrożenie okra, pozwalają strąki do całkowitego wyschnięcia po ciebie sparzyć go. Możesz zostawić blanszowane okra całości lub pokroić strąków na monety. Ułóż okra w jednym, równomierną warstwę na blasze i umieścić blachy do pieczenia w zamrażarce, odkryte. Gdy okra jest zamrożone, przenieść do szczelnie zamykanym pojemniku z tworzywa sztucznego lub szczelnym pojemniku. Poprzez zamrożenie okra na blasze pierwsze, można uniknąć kończąc zamrożonych grudki, dzięki czemu można usunąć trochę w czasie.

    Można też dodać blanszowane okra bezpośrednio do receptury. Pokrój okra dorzucić gumbo, zupy lub gulaszu. Zostaw strąków całych char z grilla lub pod brojlerów. Możesz użyć zbladł okra dowolny sposób, ale uniknąć przywieraniu to, co może tworzyć nieprzyjemny tekstury.

    • Previous:

    Next:

    Jedzenie i picie

    Techniki gotowania

    Techniki gotowania

    https://www.drinkfood.biz/pl © Jedzenie i picie