Jak Blanch Sałata

Blanszowanie zanurza jedzenie do wrzącej wody, a następnie zanurza się w wodzie z lodem, aby zatrzymać ciepło nadal gotować. Blanszowanie sałata usuwa gorzki smak często związane z odmian uprawianych w ogrodzie, a także zmienia strukturę dla niektórych potraw.
To, czego potrzebujesz
garnku
Salt Największa dużej misce
Szczypce metalowe lub szczelinowy łyżka
Ręczniki papierowe
Instrukcje

1. Wypełnij garnku trzech czwartych z wody. Dodaj hojną szczyptę soli. Umieścić garnek na dużym ogniu i doprowadzić wodę do toczenia wrzenia.
   

2. Wypełnij dużą miskę do połowy zimną wodą. Dodaj wystarczająco dużo kostek lodu, aby podnieść poziom wody do trzech czwartych pełnego. Ustaw miskę blisko kuchence.
   

3. Przepłukać sałaty w zimnej wodzie i upuść je do wrzącej wody. Kawałek sałaty w paski, czy przepis wymaga paski. Pozwól im gotować przez około 20 sekund przed usunięciem liści z metalowymi szczypcami lub łyżką cedzakową. Drop liści do wody z lodem.
   

4. Zezwalaj na liście siedzieć w lodowatej wodzie na 30 sekund przed usunięciem ich z kleszczy lub łyżką cedzakową. Umieść liście sałaty na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar wody.