Jak Pan-Grill Steak

Jest coś szczególnego w stek z grilla na gorąco, lśniące i wypełniając powietrze pikantne zapachy. Obie grille gazowe i węglowe dają doskonałe wyniki, ale niestety to nie zawsze jest praktyczne w użyciu jednego. Na okazji, kiedy steki musi być gotowane w domu, lub żeliwny odlew aluminium grill pan może być całkowicie dopuszczalne substytutem. Są to głównie Skillets z równoległych rzędów ciężkich grzbietach biegnących wzdłuż ich szerokości. Grzbiety pozwalają tłuszcze do drenażu z mięsa, powielanie zdrowotność grillowania, a także zapewnienie ciemne ślady, które czynią z grilla Stek atrakcyjny dla oka.
To, czego potrzebujesz
One stek za osobę
Grill pan
papieru ręcznik
Sól i pieprz do smaku
Inne przyprawy, w razie potrzeby
półmisek
Folia aluminiowa
Instrukcje

1. Wybierz odpowiednio przetargowych, takich jak steki, żeberka lub polędwicy taśmy. Pat powierzchnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Sezon lekko pieprzem lub innej mieszanki przypraw, jak pożądany. Jeszcze nie używaj soli, jak będzie czerpać wilgoć na powierzchni mięsa.
   

2. Rozgrzej patelnię grilla na gorącym palniku, aż zacznie dymić. Umieść na szalce steki grill, kątowe tak, że grzbiety na patelni sprawi, że znaki na przekątnych stek. Nie tłum steki. Użyj więcej niż jeden pan, jeśli to konieczne.
   

3. Sear steki aż grzbiety są jasne znaki grilla na ich powierzchni. Obróć o 90 stopni steki na powierzchni do gotowania, aby utworzyć siatkę restauracja w stylu znaków grilla. Zwykle odbywa się przez uruchomienie steki pochylone w kierunku pozycji godzina siódma grilla, a następnie obracając je w pozycji godzina jedenasta.
   

4. Gotować, aż pierwsza strona jest dobrze oznakowane, a powierzchnia stek jest rumiane pomiędzy znakami grill Na stronie stek, nie będzie wiersz pokazujący, gdzie gotowane część spełnia część surowca. Stek jest gotowy, aby włączyć, gdy gotowane linia osiągnie połowy znaku.
   

5. Włącz steki, a sezon lekko solą. Zmniejszyć ogień do średniego i dalej gotować, aż osiągnie pożądany stopień dobre wyniki. Wyjąć steki na talerzu i przykryj folią aluminiową. Odpoczynek steki dla 2 do 5 minut przed podaniem, w zależności od grubości. Niektóre soki gotowania pozostanie na talerzu. Mogą to być spooned lub wylewa na steki, jak są one podawane.