Jak dym kurczaka podudzia

Kilka rzeczy są bardziej relaksujące niż spędzanie czasu z przyjaciółmi na gorącym i słonecznym dniu podziału żywności z grilla. Palenie jest metoda powolnego gotowania, który dodaje bogate, do smaku wędzenia mięsa przez gotowanie ich z dala od źródeł ciepła, co pozwala im siedzieć wśród dymu i rozkoszować się jego smak. Wędzone drum sticks zajmuje mniej czasu na gotowanie, niż inne części kurczaka, co czyni je doskonałą przystawkę wychodzić wcześnie grilla podczas gdy większe sekcje nadal gotować.
To, czego potrzebujesz
podudzia
Dry Przyprawa RUB
Podudzie rack
Smoker
termometru do mięsa
Instrukcje

1. Ułożyć podudzia na pokładzie cięcia i tacy lub trzeć na sucho stosuje się do wszystkich stron każdego podudzie.
   

2. Zawieś podudzie na stojaku, umieszczenie mały koniec powyżej szafy i pozwalając mięso zwisają.
   

3. Rozgrzej pali się między 200 a 225 stopni Celsjusza.
   

4. Umieść stojak bezpośrednio na ruszcie palacza, offset, więc nie jest bezpośrednio z kurczaka na ogień, i zamknąć palacza.
   

5. Sprawdź temperaturę podudzia po 2 godzinach z termometru mięsa, grzebie w najgrubszym mięsa i jest pewien, aby nie dotknąć kości podudzie
   

6. Wyjmij podudzia, jeśli są między 160 i 165 F.; inaczej, zamknąć palacz i sprawdzić się w 10 do 15 minut.