Jak wiadomo, kiedy mostka wołowiny Czy Sporządzono

Bekon jest duża porcję wołowiny pochodzi z dolnej piersi krowy. Dolne mięśnie piersiowe posiadają znaczną ilość masy bydła, jak nie mają kości kołnierz w celu wspierania ich ciała. W rezultacie, wołowina mostek ma dużą ilość tkanki łącznej. Jeśli to nie jest gotowane prawidłowo, mięso będzie zbyt trudne do gryzienia.
To, czego potrzebujesz
Termometr Mięso Największa ostrym nożem
Największa pieczenia

Instrukcje

1. Średnio należy upiec mostka wołowiny w temperaturze pomiędzy 220 i 250 stopni Celsjusza stopni Celsjusza. W tych temperaturach, mostka wołowiny wymaga około 90 minut za funt gotować. Gdy mostka wołowiny jest gotowane przez około odpowiednią ilość czasu, to jest blisko robione.
   

2. Poke termometr do mięsa w centrum swojego mostka wołowiny. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 180 stopni Celsjusza i 210 stopni Celsjusza. Mięso jest najbardziej przetargu pomiędzy 180 i 190 stopni Celsjusza. Jeżeli mostek nie jest co najmniej 180 stopni Celsjusza, nie jest wykonywana.
   

3. Kawałek 1/4-calowy cienki kawałek mięsa z zewnętrznej części swojego mostka wołowiny. Trzymaj kawałek mięsa pomiędzy obiema rękami i nadać mu lekki szarpnięcie. Jeśli mięso ściąga od siebie łatwo, mostek jest gotowa służyć. Jednakże, jeśli mięso nie rozerwać czysto, musi gotować jeszcze chwilę.
   

4. Umieść mostek do pieczenia i pozostawić do odpoczynku od 30 do 90 minut Po ustaleniu, że odbywa się to. Daje to czas mięsa w celu umożliwienia jego regulowania temperatury wewnętrznej. Im dłużej pozwala mięsa do odpoczynku po to się robi, więcej ofert będzie.