- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> Gotowanie i Pieczenie >> Techniki gotowania >>
Jak gotować pieczeń wieprzowa w stalowa zbroja
Żeliwo od dawna ceniona za swoje walory gotowania. Dobrze przyprawione kawałek żeliwa posiada powłokę zapobiegającą przywieraniu, że jaja będzie przemieszczał się dalej, a gdy odpowiednio przechowywane, żeliwa potrwa kilka wcieleń. Po podgrzewany do żądanej temperatury, żeliwa doskonale zatrzymuje ciepło w porównaniu do innych metali nieszlachetnych. To sprawia, że doskonały wybór do gotowania i pieczenia w, jak żeliwo wyrównuje wszelkie zmiany temperatury gotowania. Chociaż zwykle używany w kuchenkę, żeliwo jest również doskonałym wyborem dla pieczeni gotowane w piecu.
To, czego potrzebujesz
3 do 5 funtów schab pieczony lub na ramię, mniejszy niż średnica patelni na
Ostry nóż do cięcia pokładzie Największa
rzeźnika sznurka, w razie potrzeby
sól i pieprz do smaku lub suchej
Marinade pocierać przyprawy (opcjonalnie) Papier na ręczniki
stalowa zbroja
folia aluminiowa
Piekarnik rękawice z jednym palcem lub posiadacze puli
termometru do mięsa
Trivet lub rack chłodzenia
Instrukcje
-
Przytnij nadmiar tłuszczu z powierzchni pieczeni, jeśli jest to pożądane. Najlepiej jest pozostawić co najmniej 1/4 cala tłuszczu w celu zapobieżenia wysychaniu pieczone w piekarniku. Jeśli gotowanie walcowane i związany pieczeń, sprawdzić sznurek, aby zapewnić, że posiada pieczeń mocno razem. Jeśli nie, Retie luźną część z sznurka rzeźnika.
-
Sezon pieczeń lekko solą i pieprzem. Natrzeć mieszanką przypraw lub suchego w marynacie zanurzyć w razie potrzeby. Przechowywać w lodówce przez dwóch do czterech godzin, lub zgodnie z zaleceniami w swoim ulubionym przepisem.
-
Wyjmij pieczeń z lodówki i zetrzeć nadmiar marynaty, jeśli dotyczy. Użyj czyste ręczniki papierowe, aby osuszyć powierzchnię pieczeni.
-
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Celsjusza. Umieść patelnię na palniku i podgrzewać, suche, aż będzie gorąca i prawie palenia.
-
Umieść pieczeń w patelni tłuszcz w dół, z boku i podsmażyć, aż dobrze rumiane. Włącz pieczeń, aż wszystkie strony są równie dobrze piętnem. Rzuć pieczeń, aż tłuszcz strona jest na górze. Przykryć luźno folią aluminiową i umieścić patelnię do nagrzanego piekarnika.
-
Pieczeń wieprzowa rejestruje aż do temperatury wewnętrznej 150 do 160 stopni Celsjusza, podczas testowania w termometr. Pożądana temperatura wynosi 160 stopni końca Celsjusza, ale temperatura wewnątrz dużej pieczeni będzie wzrastać po jego usunięciu z pieca.
-
Zezwalaj pieczona z 10 do odpoczynku 20 minut przed rzeźbiarskich i służenia.
Jedzenie i picie
Techniki gotowania
- Jak korzystać z liści winogron w wytrawiania (5 stopni)
- Jak dym Chicken Pieces (4 kroki)
- Jak gotować Cherrystone Małże
- Jak gotować w dół soku jabłkowego zrobić Glaze
- Jak zrobić Marcepan kwiaty (8 stopni)
- Jak dodać barwnika spożywczego do Makarony (4 kroki)
- Jak gotować BOBU (6 stopni)
- Jak ugotować 1,5 funtów Lobster (7 kroków)
- Wnoszenia Capon
- Najlepsze sposoby Jajka ugotować Brown Jaja
Techniki gotowania
- Naczynia żaroodporne
- Podstawy pieczenia
- Techniki pieczenia
- Techniki gotowania
- Naczynia do gotowania
- Naczynia
- Łatwe Przepisy
- zielony
- Produkujemy i spiżarnia
- przyprawy
