Najlepszy sposób, aby upiec polędwicy wołowej (7 stopni)

polędwica wołowa jest jednym z tych produktów, które jest w stanie produkować ślinę po prostu wspomnienie jego imienia. Ten duży, soczysty kawałek mięsa bez kości jest, więc jest łatwy do krojenia po ugotowaniu i jest na tyle fantazji zdobią stół wakacje lub siedzieć w dół strony. Mimo, że jest elastyczna i pieczenie szybko, piekący mięsa przed pieczeniem zablokuje się więcej jego wspaniały smak i uaktualnić doświadczenie jedzenia mięsa.
To, czego potrzebujesz
ostrym nożem
Kosher soli
String
2 łyżki. olej roślinny
Herb pocierać Pan Największa lub sos do wyboru
Pieczenie stojak
Instrukcje

1. odciąć i dużych kawałków tłuszczowe srebrny skóra polędwicy wołowej, aby odsłonić mięsa pod spodem.
   

2. Salt pieczeń soli koszernej obficie na wzmocnienie naturalnych smaków mięsa i wydobyć smak.
   
   

3. Tuck cieńszy koniec polędwicy wołowej pod grubą środkowej części więc mięso jest złożony prawie w połowie. Tie mięso w miejscu, owijając kawałek sznurka wokół mięsa, co kilka cali i co mocno węzeł. To gwarantuje, że mięso będzie jeszcze rozmiar dookoła i będzie gotować w sposób jednolity.
   

4. ciepła 2 łyżki. olej roślinny w dużej patelni i podsmażyć polędwiczki wołowe ze wszystkich stron. Umożliwić jej gotować aż będzie brązowy na każdej stronie. Piekący zamki mięsa w sokach i pomaga rozwijać ostry, chrupiące na zewnątrz, by przeciwstawić przetargu, soczyste w środku.
   

5. Szczotka polędwicy z ziołowym rub, czarnym pieprzem i sosem do wyboru.
   

6. Miejsce pieczona na stojaku do pieczenia i umieścić go w piecu rozgrzanym do 450 stopni Celsjusza. Pozostawić mięso gotować przez 15 do 20 minut, a następnie sprawdzić temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru do mięsa. Wewnętrzna temperatura 120 ° oznacza, że ​​jest średniej rzadkie i 125 stopni jest średni. Gotować, aż to się robi do własnych upodobań.
   

7. Wyjmij mięso z piekarnika i pozwolić mu odpocząć przez 15 minut, aby zablokować w sokach i nadają jej bardziej wilgotne i aromatyczne smak.