Jak dym całości bez kości Ribeye Roast (6 kroków)

Kubki smakowe są tantalized bogatym, wyraźnym smaku wędlin. Poświęcenie czasu palić cały ribeye pieczona bez kości będą stanowić podstawę dla mięsisty niezapomniany posiłek. Z natury jest pieczony ribeye średnio miękkie, o niskiej zawartości tłuszczu porcję wołowiny, która pochodzi od części piersiowej z wołu. Z więcej tłuszczu niż pieczeń polędwicy, a mniej tłuszczu niż Prime Rib pieczeń, (patrz odnośnik 1) pieczona bez kości ribeye może być przekształcona w soczyste, aromatyczne kawałek mięsa z odpowiednich technik przygotowania i dla niepalących.
Rzeczy, Będziesz musiał
5 funtów bez kości ribeye pieczeń
10 ząbki czosnku
1/4 szklanki czerwonego wina koszerne soli

Czarny pieprz Oliwa
drewno dębowe wióry
Termometr Mięso

szklane naczynia do pieczenia
drutu pieczenia stojak
Instrukcje

1. kompletnym przygotowaniu pieczeni dwadzieścia cztery godziny przed rozpoczęciem gotowania Proces. Obrać dziesięć ząbków czosnku. Poke dziesięć dziur w rozproszonych lokalizacjach wokół pieczeni ribeye i włożyć całe ząbki czosnku do mięsa. Wstrzyknąć mięso z 1/4 szklanki czerwonego wina przez nakłucie wtrysku mięsa w kilkunastu różnych miejscach na pieczeń i równomiernie wypłaty wino. Kontynuuj przygotowywanie przez hojnie zacierając całą pieczeń z koszernej soli i pieprzu, lub ulubionego grillowania rub. (Zobacz też: 2)
   

2. Umieść Potrawa w dużym garnku do gotowania i pokrywą ze szkła jest folią. Pozwól pieczona odpocząć w lodówce, aż godzinę przed procesem gotowania ma się rozpocząć. (Zobacz też: 2)
   

3. Soak drewno dębowe kawałki, które mają być wykorzystane jako paliwa dla palacza, na około dwanaście godzin przed gotowaniem. (Zobacz Reference 3) Wyjąć kawałki drewna z wody i wykorzystać je, by rozpalić ogień palacz aż palacz jest wstępnie ogrzewane do 300 stopni. W tym samym czasie rozpoczyna wstępnego ogrzewania konwencjonalny piekarnik do 500 ° C.
   

4. Umieścić Potrawa na górze drut prażenia stojaka, wnętrze naczynia szklane pieczenia. Lekko posmarować pieczeń ribeye z oliwą z oliwek przed włożeniem do pieczeni nagrzanym piekarniku konwencjonalnej piętnaście do dwudziestu minut. Ostrożnie wyjąć pieczeń na końcu okresu gotowania i bezpośrednio przekazywać je do palacza grilla. (Zobacz też: 2)
   

5. Dym pieczeń ribeye i czasami monitorowania temperatury wewnętrznej mięsa za pomocą termometru do mięsa. Wyjmij pieczeń przy najgrubszą część mięsa nie osiągnął temperatury wewnętrznej dziesięć stopni poniżej wymaganej temperatury końcowej. Dla średnio krwisty pieczeni, usunąć mięso palacza na 135 stopni. Dobrze zrobić pieczeń należy usunąć przy odczycie temperatury 160 stopni. (Zobacz też: 2)
   

6. Ustaw cały wędzona pieczeń na solidnej płyty lub deski do krojenia i pozwolić mu odpocząć przez około 20 minut, aby zakończyć proces gotowania. (Zobacz też: 2) Wytnij w plasterki pieczeń po upływie okresu odpoczynku.