Jednym z głównych powodów, które sprawiają, że rodzice ich dzieci jedzą chleb pszenny na białym jest treść w wielu wysokiej włókna pszenicy pieczywa. Często zawierające inne ważne ziarna, jak również, chleb pszenny wykorzystuje całe ziarna pszenicy. To jest zasadnicza różnica z białego chleba, w którym kadłub ziarna jest usuwany.
Witaminy i minerały

witaminy i minerały znajdujące się w pszenicy są również w pszennego chleba. Chleb pełnoziarnisty zachowuje żelaza, mikroelementów i witamin z grupy B ziarna. Większość z tych składników brakuje w białe pieczywo, chyba że są one dodawane w ufortyfikowanych białych sztucznie pieczywa.
Kolor

natura biały chleb jest tak, że każdy bochenek jest złoty kolor na zewnątrz i jasne białe wewnątrz. Wynika to z procesów bielenia i stosowania środków chemicznych, takich jak bromian potasu i ditlenek chloru usuwać nieznaczne kolor żółtawy mąki. Pieczywo jest naturalnie światła do ciemnobrązowego, ze względu na kolor samej pszenica i otręby zawartego wewnątrz. Niektóre białe pieczywo są barwione na kolor karmelowy, aby wyglądały jak pieczywo pszenicy, ale mogą być pozbawione tych samych wartości odżywczych.
Processing

Przetwarzanie pieczywo pszenne i białe pieczywo jest zupełnie inna. Choć całe mąki pszenne są szlifowane tak samo jak białych mąk, że jest gdzie kończą się podobieństwa. Cała mąka pszenna używa całego ziarna pszenicy, a biała mąka nie. Otręby i zarodki są usuwane i bielmo jest tylko pozostała część ziemi, która zawiera mniej składników odżywczych. Następnie bielonej mąki, aby nadać jej Śnieżka wygląd.