Jak gotować mrożone Prime Rib

Czy szukasz zaimponować Mother-in-law lub pokazać swoje kulinarne waleczność do znajomych i rodziny, służąc zeberka jest dobrym wyborem na specjalną kolację. Duży, soczysty kawał mięsa jest uderzające wzroku przy stole. Aby uzyskać najlepsze wyniki, wybierz USDA prime jakości wołowiny, która jest najwyższej klasy mięsa można kupić. Jeśli kupujesz zeberka mrożone, rozmrażanie go przed gotowaniem. Dobrze ugotowane żeberka będą miały swoich przyjaciół i rodziny podziwiać umiejętności kulinarnych.
To, czego potrzebujesz
USDA Prime Rib pieczeń (dowolnej wielkości) Łódź 2 łyżki. miękkiego masła
Gotowanie sznurka
Największa brytfanny
folii aluminiowej
Największa Instrukcje

1. Umieść zamrożone żeberka na patelni i umieścić go w lodówce co najmniej cały dzień przed planujesz gotować, aby zapewnić, że odwilż całkowicie. Dwie do czterech godzin przed gotowaniem, to żeberka się na blacie kuchennym, tak, że może dojść do temperatury pokojowej. Dokładny czas zajmie się zbyt temperaturę w pomieszczeniu zależy od rozmiaru, więc korzystać z najlepszych wyroku.
   

2. Tapicerka nadmiar tłuszczu off na żeberka, ale pozostawić cienką warstwę tłuszczu grubości około jednego cala, które nadają smak na wołowinę.
   

3. Bezpieczne kości żeber do masy mięsa z gotowania sznurka. Tie pasków sznurka wokół gotowanie mięsa i pomiędzy kośćmi części żebrowej, tak że mięso jest przechowywane wraz z kilku kawałków string.This zapobiegnie wypadnięciu mięsa z kością, jak to jest gotowane i również pomóc utrzymać wilgoć.
   

4. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Pat żeberka z ręczników papierowych, aby usunąć wilgoć.
   

5. Masło Posmarować na końcach ciętych na żeberka. Sezon żebro ze świeżym zmielony czarny pieprz i jeśli chcesz, koszerne soli. Opinie są podzielone, czy sól mięso przed gotowaniem, co niektórzy uważają, wysusza mięso. Masz możliwość solenie przed lub po czekanie aż żeberka gotowane i pozwolić osoby sól własne plastry mięsa.
   

6. Umieść żeberka w stali nierdzewnej brytfanny żebro bok dół. Pan powinien być co najmniej trzy cali.
   

7. Trzymać termometr mięsa w najgrubszym mięsa i umieścić żeberka w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 450 stopni F. wysokie Temperatura będzie przypalić zewnętrzną część mięsa na chrupiącej skórze.
   

8. Zmniejszyć ogień do 325 stopni F do zakończenia gotowania. Podlać pieczeń z jego własnych soków co pół godziny i gotować do żądanej dobre wyniki. Wołowina jest rzadkością na około 120 stopni F, średnio wysmażony na około 125 do 130 stopni i 140 do 145 dla średnio-dobrze. Aby zapobiec przywieraniu, wyjąć pieczeń, gdy temperatura wynosi około 10 stopni od żądanego poziomu doneness.
   

9. Przykryj folią aluminiową i odstawić na 10 do 20 minut. Temperatura będzie rosła kolejne 10 stopni, a soki będą rozprowadzać części mięsa, co soczyste.
   

10. Pokroić żeberka na poszczególne kawałki i natychmiast podawaj.