Jak gotować na żywo homarami w piecu (8 stopni)

Lobster sprawia, pyszny obiad, a ze względu na koszty, jest często podawane na specjalne okazje. Kupując na żywo homary z lokalnego sklepu spożywczego zapewnia masz świeży produkt, coś, czego nie zawsze może być pewien z mrożonego homara. Żywe homary także Państwu zarówno ogon i pazury, co nie zawsze jest możliwe z zamrożonych odmian. Świeże homary, podczas prezentacji wyzwań, są równie dobrze przygotowane w piecu jako zamrożone homary.
To, czego potrzebujesz
noża szefa kuchni
Pot wrzącej wody
ruszcie pan
Termometr Mięso
Lobster przyprawy
Filmy palącym Lobster

1. Zabij homara. Można to zrobić przez upuszczenie go do garnka z wrzącą wodą przez około sześciu minut. Możesz również zabić homara stosunkowo łatwo z nożem szefa kuchni. Wystarczy wybrać miejsce między oczami, o cal lub cala i pół w kierunku ogona. Trzymając pionowo nóż z ostrym boku ostrza, z dala od ogona, szybko nożem punkt noża w dół. Doprowadzić do krawędzi noża w kierunku stołu, głowica tnąca Homar w połowie.
   

2. Oczyść homara. Tylko ogon i pazury zawierać jadalne mięso, więc odizolować je do gotowania. Aby to zrobić, oderwać ogon i pazury się z obu rąk obracając i ciągnąc je do czasu ich indywidualny.
   

3. Przygotuj homara. Wytnij szczelinę w tylnej części homara i crack otworzy się nieznacznie. Po zakończeniu należy mieć dwie połówki samej wielkości, jeszcze w skorupkach. Sezon mięso i szczotki go z masłem. Umieść homara, zapinane stroną do góry, na blasze brojlerów patelni. Zostaw pazury nienaruszone.
   

4. Broil homara. Włącz brojlerów na wysokie i przesunąć stojak do drugiego najwyższego stanowiska w piecu. Niech ogrzewać przez 10 minut, następnie umieścić homara w piecu i zamknąć drzwi. Po pięciu minutach sprawdzić homara i obrócić miednicę. Usuń pazury w tym czasie. Upiec ogona kolejne cztery minut. Kłótnia homara, aż jego temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni Celsjusza. Mięso powinno być nieprzezroczysta. Nie przesmażyć homara, jak stanie się gumowate.
   Pieczenie Lobster
   

   1. Zabij i przygotować homara jak wyżej.
      

   2. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Celsjusza.
      

   3. Umieść homara w naczyniu do pieczenia. Sezon roztopionym masłem, czosnkiem i cytryną w razie potrzeby.
      

   4. Piec homara przez 25 minut lub do miękkości, uważając, aby nie przesmażyć.