Jak w zwolnionym Cooka Spareribs na grill

Spareribs są wycięte z boczku. Stojak zawiera zwykle około 11 do 14 żeber. Możesz zobaczyć ich do obrotu jako "żeber" lub "po stronie południowej żeber ubocznych." Po sklepy zdjąć spódnicę, kości i chrząstkę piersi z boku całej płyty, mogą być następnie oznaczone żebra St. Louis "Styl". Podczas Żeberka są zarówno tłuszczowych i mięsiste, wymagają one ciepło pośrednie i słabego ogrzewania, powolne gotowanie dla maksymalnej smak i konsystencję. Plan gotować żeberka na 3 do 6 godzin, w zależności od wagi i ilości żeberek z grilla.
To, czego potrzebujesz
masła nożem
papierowym ręcznikiem
pralnia rub przyprawy
Aluminium pan wypełnione wodą
Grill termometr
Największa Grillowanie widelec
sprayem zawierających sok jabłkowy
wykałaczką
Folia aluminiowa
Brown papierowej torbie
Instrukcje

1. Usuń membranę skóry, jak z żebra nóż masło. Włącz kości żeber po stronie góry. Na krótkiej żebra, podważyć krawędź membrany. Chwyć brzeg błony za pomocą papierowego ręcznika i ściągnąć ją żebra. Zobaczysz kolejną warstwę, co wydaje się być pod jednym membrany po prostu usunięte. Nie należy go usunąć; posiada ona mięsa i kości razem.
   

2. Dust żeberka z około 1 łyżeczki. suchej rub przypraw z każdej strony, umieść żeberka w pojemniku i przechowywać w lodówce przez 30 do 60 minut.
   

3. Usuń żeberka z lodówki około 30 minut przed gotowaniem, aby umożliwić je do temperatury pokojowej.
   

4. Rozgrzej grill gazu przez 15 do 20 minut na wysokim poziomie. Oczyścić powierzchnię grilla szczotką drucianą. Wyłączyć wszystkie palniki na jednej stronie grilla i odrzucić palniki z drugiej strony do medium. Dla rusztu, wypełnić go trzy czwarte z brykietów z węgla drzewnego pełne światła i pozwalają, aby spalić, dopóki nie zostaną pokryte cienką warstwą popiołu. Wciśnij brykiety z jednej strony grilla i piętrzą ich około dwóch do trzech brykietów wysokich. Oczyść powierzchnię grilla szczotką drucianą.
   

5. Umieść żeberka na nieogrzewanym stronie grilla. Umieść pieczenia patelni z wodą na ogrzewanym stronie grill i sprawdzić poziom wody co godzinę. Dodano więcej wody w zależności od potrzeb. Brytfanny wody doda wilgoć i pomaga regulować temperaturę.
   

6. Umieść termometr grill na poziomie rusztu i gotować żeberka na 225 do 235 stopni. Regulacja palników działających w razie potrzeby na grill gazu do regulacji temperatury. Otwórz i zamknij odpowietrznik pokrywy w rusztu do regulacji temperatury.
   

7. Włącz żebra korzystania z grilla widelcem co 30 minut. Podlać żebra przez rozpylanie z sokiem jabłkowym co godzinę. Działać szybko, gdy pokrywa grilla jest tak, jak nie dać za dużo ucieczkę ciepła.
   

8. Sprawdź doneness przesuwając wykałaczkę między żebrami zaczynają się o godzinie trzeciej lub czwartej , Żebra są wykonywane, gdy wykałaczka slajdów między żebrami bez oporu lub gdy zauważysz, mięso zaczyna odpadać od kości.
   

9. Usuń żeberka z grilla i owinąć je folią aluminiową. Umieść żeberka w brązowej papierowej torbie i szczelnie zamknąć szczelnie. Opuszczenia żeber w worku przez okres co najmniej 10 minut, lub w ciągu jednej godziny. Rozpakuj żeberka i służyć.