- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> Gotowanie i Pieczenie >> Techniki gotowania >>
Jak dym solone łososia (4 kroki)
łosoś wędzony solanki mięso świeże i utrzymuje gotowe do pop w ustach w jednej chwili przez kilka dni. Choć proces solenia ryb rzeczywiście zachowuje, dodaje, że smak palenia drzewiastych sprawia, że to idealne polewa na krakingu. Dodanie soku jabłkowego do solanki osładza ofertę. Utrzymanie łososia w solance dłuższym niż 24 godziny zacznie usuwać rybi smak, ale jedzenie pozostanie lepiej w lodówce. Gotuj z łososia po prostu nieco przed dodaniem do palacza, aby usunąć wszelkie szanse na zatrucie jadem kiełbasianym.
To, czego potrzebujesz
1 szklanka grubej soli 1 szklanka ziarna
brązowego cukru 1/2 szklanki sosu sojowego
1 łyżka czosnek w proszku
1 szklanka soku jabłkowego
1 szklanka wody
Duży pojemnik
10 funtów. filety z łososia
żetonów Hickory
Instrukcje
-
Dodaj sól, cukier, sos sojowy, czosnek w proszku, sok jabłkowy i wody do dużego pojemnika i dobrze wymieszać. Pokrój filety z łososia w 4-calowe kawałki i dodać do mieszanki. Seal i przechowywać w lodówce przez jeden do dwóch dni, w zależności od tego, jak wiele smak, który chcesz dodać do łososia.
-
Usuń ryb z solanki. Płukać w zimnej wodzie na krótko, aby usunąć nadmiar solanki i poklepać filety suche.
-
Filety gotować w piecu ustawionym na 350 F przez 15 minut. Przygotuj palacz z Hickory lub wiórów drzewnych, w zależności od tego, czy chcesz, aby dodana Hickory smak. Podgrzać do około 90 palacz F.
-
Dodaj filety do palacza, bezpośrednio na ruszcie. Ciepła przez 2 godziny, a następnie zmniejsza się ciepło do 150 ° C. Dymu przez dodatkowe 6 godzin. Jeśli filety są grubsze niż 1 cal, dym przez 2 godziny.
Previous:Jak zachować gotowane ziemniaki Fresh
Next: Jak pomocą gumy ksantanowej wymienić Żelatyna (4 etapy)
Jedzenie i picie
- Pieczone kotlety schabowe Przepisy
- Jak jeść szczypiorek kwiaty (4 kroki)
- Jak rozpoznać, czy Mąka Has Gone Bad
- Jak usunąć nasiona z truskawką ( 4 etapy)
- Jak przygotować i gotować Morel Grzyby
- Jak zrobić ciasteczka domowej roboty smakuje tak dobrze, ja…
- Jak wybrać dobry szkocką
- Jak zrobić wino domowej roboty Lemon
Techniki gotowania
- Jak Zastąp feta dla serem pleśniowym
- Modernistyczny Gotowanie
- Jak wyodrębnić sok z Brokuły Florets
- Szlifowanie Your Own Hamburgery z boczkiem
- Jak Charbroil stek (7 stopni)
- Czy mogę używać octu Gdy Blanszowanie świeże ziarno zie…
- Najlepsze sposoby na dym indyka na Smoker
- Jak zrobić Izomalt Rzeźby
- Jak korzystać z krytym grill elektryczny
- Jak smażyć mięsa kraba