Jak żebrze brojlery na steki

zeberka jest uważany za jeden z najlepszych kawałków wołowiny na grilla. Kruchy i soczysty, pozostawiając kości w mięso gotować pomaga szybciej i zapewnia, że ​​nie wysycha podczas gotowania. Ze względu na ilość marmurkowe i miękkiej strukturze, grillowania lub piekącym mięso jest optymalna, zamiast pieczenia. Choć drogie cięcia mięsa, to zawsze warto wybrać kawałek wysokiej klasy, z którego można obniżyć steki.
To, czego potrzebujesz
Rib pieczeń Największa ostrym nożem
Deska do krojenia

papieru rzeźnika
Sznurek
Instrukcje

1. Upewnij się, żebra pieczeń jest przycięte prawidłowo, z grubą warstwą tłuszczu usuniętego z całego żeber i kości pokroić na tyle krótki, możliwe do opanowania.
   

2. Sprawdź, czy żeberka pieczone jest pełna, składający się z siedmiu żeber. Będzie to kwota steki wyprodukowanych z cięcia
   

3. Umieść pieczeń żebra w dół na pokładzie cięcia tak, że kości są do góry.; będą przewodnikiem dla których wyciąć.
   

4. Rozpocznij cięcie w środku obu kości najbliżej Ciebie. Cięte prosto w dół, stabilizacji kawałek mięsa z ręki, jak porusza się mięso.
   

5. Powtórz tę czynność ze wszystkimi żebrami.
   

6. Zmierz się papieru za rzeźnika na pokrycie każdego indywidualnego stek, jeśli chcesz zachować steki przez kilka dni. Owiń wszystkie steki oddzielnie w papier i krawat ze sznurka.