Jak czyścić flaki (4 etapy)

flaki, gąbczastą, mięsiste żołądka krowy, jest stosowany często w kuchni na całym świecie. Wieprzowina, jagnięcina i kóz flaki są spożywane regularnie w innych częściach świata. Nie znajdziesz regularnie flaki w supermarkecie w USA; specjalność rynki etniczne prawdopodobnie nosić go jednak. Flaki z rynku przychodzi już oczyszczone. Będzie tylko trzeba oczyścić flaki, jeśli go kupić nieoczyszczonych - znany jako "zielony" flaki - prosto z ubojni. Zielona flaki należy starannie oczyścić przez gotowanie w wodzie i zgarniania żadnych niestrawione treści.
To, czego potrzebujesz
Butcher nóż
garnku

Salt
Instrukcje

1. Spłucz dokładnie pod flaki zimną wodą, aż woda biegnie w czystości i nie można zobaczyć ani wyczuć żwiru.
   

2. Umieść flaki we wrzącej Woda w garnku i dodać 1 łyżkę. soli na każdy litr wody w naczyniu. Niech gotować flaki od dwóch do trzech godzin.
   

3. Umieść gotowane flaki w garnku z zimną wodą i niech moczyć w wodzie przez noc.
   

4. Zebrać wnętrzności za pomocą noża, aby usunąć wszelkie pozostałości żwiru, aż flaki jest bielszy i całkowicie czyste. Flaki jest gotowy do cięcia i gotowane w jakiejkolwiek mody wybrać. Świeżo gotowane flaki mogą być podawane w gulaszu z Saut & eacute; cebula ed, masło i mleko, aby tradycyjne flaki angielskiego i cebuli. Włoska wersja flaki obejmuje pieczenia z posiekanymi ziołami flaki, oliwy z oliwek, pomidory i ser. W Etiopii, flaki jest faszerowana posiekane stek, bułka tarta, przyprawy i posypane przyprawami masła.