Umieszczony w czerwonym nalotem woskowym, ser edamski jest wciśnięty, półtwardy ser z odtłuszczone lub półtłuste mleko. Jego smak jest gładka i orzechowym. Ze względu na jego niską zawartością tłuszczu mlecznego, Edam nie topi się w sposób jak Gouda płynący, ale łatwiej jest brązowy.:

Bel Paese Cheese

Ten włoski ser półmiękki o łagodnym smaku tej pary oraz z owoców i czerwonego wina. Topi się łatwo, zwłaszcza, gdy tarty, i może być stosowany na pizzę lub risotto.
Muenster sera

American Muenster sera ma łagodny smak. Europejska wersja wydaje się być bardziej ostry i dobrze współpracuje z czarnym chlebem i obfite piwa. Muenster sera jest myte skórka, która jest przyczyną skórki pomarańczowej. Ser jest bardziej miękki niż Münster Gouda, ale ma smak podobny do młodego Gouda. Muenster topi się również w tym samym płynącej sposób jak Gouda, co czyni go dobrym substytutem.