Jak zrobić masło z serwatki

Można znaleźć słodki krem ​​masło w każdym sklepie spożywczym lub targu, ale masło serwatkowe jest trudniejsze ze względu na jego ograniczoną odwołania. Serwatka masło ma silny słony smak przypominający, sera i może być bardziej tłusta niż kremowy. Jest jednak jeden dobry sposób korzystania z serwatki, która pozostaje po procesie produkcji sera i może zapewnić inny rodzaj smaku i tekstury jako spreadem pieczywa i krakersy.
To, czego potrzebujesz
Serwatka
separatora Cream
Mixer
dwoma ciężkimi płytami
Ręczniki papierowe
Instrukcje

1. Oddzielić serwatkę od stałych powstałych podczas serem proces decyzyjny i umożliwić serwatki do ostygnięcia. Użyj ciała stałe w innej receptury lub procesu.
   

2. Skim krem ​​z wody działa serwatki przez separator śmietany. Zapewni to najsłodszy możliwe masło, jak również najwyższy możliwy z masłem tłuszczu swoim serwatki. Krem są separatory domu kilkaset dolarów i sensu dla tych, którzy planują na tworzenie wielu partii masła przez długi okres czasu.
   

3. Chill śmietanę, które zostały rozdzielone na serwatki. Użyj pozostałości cieczy innej receptury lub odrzucić.
   

4. Beat krem ​​w mieszaninie stojącej na średnich obrotach, aż pęcherzyki zaczynają tworzyć się na powierzchni. Włącz prędkości do wysokiej i pokonać krem ​​aż krzepnie. Naciśnij masło pomiędzy dwoma płytami pokryte ręczniki papierowe overnight. Zawinąć masło i przechowywać w lodówce.