Jak gotować pieczeń na Weber Q (6 stopni)

gotowanie pośrednia jest metoda grillowania niektóre kawałki mięsa, pieczeni, że jak dłużej niż 20 minut do grilla. Ten sposób gotowania jest zapisana na stronie www.weberbbq.co.uk jako wymyślone przez firmę Weber-grill grill Stephena w 1950 roku. Koncepcja gotowania pośredniego jest uniknięcie jakiejkolwiek części pieczeni lub innych większych kawałków mięsa, umieszczone bezpośrednio na węglu na grillu. Pośrednie pieczenie gotowania mięsa sam sposób, jak w piecu konwekcyjnym, krążące wokół ciepła z każdej strony mięsa.
To, czego potrzebujesz
Weber Q Grill
brykietów
Jednorazowe aluminium pan Pieczeń wołowa

sól i pieprz do przyprawiania
termometru do mięsa
pośredniej metody gotowania

1. Otwórz pokrywę Weber Q grill i wlać węgle równomiernie na ruszcie węgiel w dwóch rzędach, pozostawiając przestrzeń w środku rusztu do wanienki ściekowej.
   

2. Umieść miskę ściekową na grilla pomiędzy dwoma rzędami węgiel , Wlać pół szklanki wody do wanienki ściekowej.
   

3. Ignite węgiel. Pozwól brykiety do ogrzania przez 25 do 30 minut. Jest to punkt, w którym będą one osiągnąć idealną temperaturę grillowania pośredniego.
   

4. Sezon rostbef z solą i pieprzem. Umieść na gorącym grillu bezpośrednio na patelni kroplówki.
   

5. Zamknij pokrywę Weber Q. Gotować pieczeń na 25 do 30 minut za funt. Umieść termometr do mięsa pieczonego przetestować żądanego dobre wyniki. Rzadko pieczona odczyta temperaturę do 125 stopni 120. Ogólna zasada jest taka, że ​​pieczone gotowane z ciepła pośredniego lepiej smakuje w temperaturze medium (140 do 145 stopni).
   

6. Wyjmij pieczeń z grilla. Umieść na pokładzie cięcia lub płyty i niech resztę pieczonego przez 15 minut. Pieczeń będzie nadal gotować, a to zachować więcej soków niż miałoby to wyciąć od razu.