Butterflying ogony pozwala na ciało wchłonąć przyprawy i zapach dymu z grilla. Przecięto wzdłuż środka górnej skorupy - zakrzywione części trudniej - wzdłużnie w linii prostej biegnącej wzdłuż dłuższej części ogona. Nożyce kuchenne używać zarówno lub ostrego noża. Przechowywać w dolnej części skorupy - przezroczystą białą część - w stanie nienaruszonym. Rozdzielić dwie połówki wzdłuż cięcia z rąk, lekko wyciągając mięsa, jeśli chcesz. Lub pozostawić mięso w powłoce, ale wysuń połówki bardziej, mięso pozostaje odsłonięta.
Sezon Tails

Szczotka odsłoniętego ciała z oczyszczonego masła lub oliwy z oliwek , Wyjaśnienia masła przez ogrzewanie aż cząstki stałe oddzielają się od tłuszczu masła, cedzenie ciał stałych. Wystarczy sezon mięso solą i pieprzem podkreślić słodki smak świeżego mięsa homara lub sezonu ciężko o bardziej egzotycznych naczynia. Rub curry wkleić na odsłoniętym ciele lub mieszankę imbiru, czosnku i trawy cytrynowej w Azji inspirowane ogon homara. Używać świeżych ziół takich jak bazylia pietruszki mielonego na lżejsze, bardziej roślinnego smaku. Sezon ogony przed grillowanie lub zezwolić zioła siedzieć na co najmniej 20 minut przed grillowaniem, aby umożliwić smaki penetrować ciało.:

Grill Tails

Rozgrzać grill do średnio-zaawansowanych do grilla gazowego lub do węgle obrócić w popiół na grillu węglowym. Posmaruj obie strony homara z oliwy z oliwek, nawet jeśli używane oczyszczone masło na ciele. Aby zapobiec każdej ogon z zakrzywioną, włóż metalową lub bambusa szpikulec wzdłuż długości ogona trzymać prosto. Umieść ogony ciało stroną do góry na grill, gotowanie dla 8 do 10 minut na ogonie średnio-size. Pokrycie grill dla szybszego gotowania. Możesz posmarować nagim ciele z masła lub oliwy z oliwek, co 3 do 5 minut, w trakcie gotowania dla dodatkowego smaku, ale nie jest to konieczne. Można również włączyć ogony tak ciało twarze ogień na kilka minut do produkcji zwęglenia, ale nie jest to konieczne, aby w pełni gotować homara. Ogony są wykonywane, gdy pociski się intensywnie czerwono, a ciało staje się biały. Mięso powinno zarejestruj 135 stopni Celsjusza na natychmiastowy przeczytać termometru.
Podawać Tails

Odstawić ogony przez kilka minut po ich gotować. Usuń szaszłyki po okresie chłodzenia i służyć jeden lub dwa ogony na osobę. Posmaruj mięso z dodatkowym oczyszczonego masła po ugotowaniu lub służyć masło na boku jako sos do maczania. Podawać na homara z grilla z prostych, ale aromatyczne pokarmów ogony są bardzo bogate, nawet jeśli używasz minimalne ilości masła lub oleju. Grillowane lub gotowane na parze kolby kukurydzy jest szybkie i pożywne danie z homara. Użyj domowe bułki do sop się dodatkowy sos, masło lub soku z homara. Jeśli używasz masło klarowane, gotowane na parze lub z grilla parę karczochów oraz z masła i nie trzeba iść do kłopotów dokonywania drugi sos do warzyw.