- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> Gotowanie i Pieczenie >> Techniki gotowania >>
Jak Wyostrzanie Nóż Cold Steel Blade (8 stopni)
Ostrzenie noża Cold Steel jest tak jak wszelkie inne ostrzenia z tym, że wielu nóż noże stalowe zimno grubsze niż zwykle ostrza i, w niektórych przypadkach, wykonane są z węgla Stali, które jest twardsze niż stali nierdzewnych używanych w innych markach noży.
to, czego potrzebujesz
grubej Osełka do ostrzenia kamienia
średnich
Sztuk ostrzenia kamień
Wyostrzanie za pomocą kamieni ściernych do tworzenia zadziorów
-
Wybierz materiał ścierny. Niezależnie od systemu ostrzenia używasz, wybrać najbardziej grubej kamień na początku. Grubszy materiał ścierny można rozpocząć, tym szybsze będzie. Noże Cold Steel, ponieważ często są bardzo grube i twardej stali węglowej, ważne jest, aby korzystać z najnowszych i najbardziej grubej kamień dostępne.
-
Wybierz swój kąt. Przed rozpoczęciem ostrzenie noża, wybrać kąt, w którym chcesz go naostrzyć. Dobrą zasadą jest 20 stopni, ale to nie jest trudne i-szybki przepis. Dwadzieścia stopni daje średni poziom zdolność cięcia przy średnim poziomie umiejętności trzymania krawędzi.
Im wyższy kąt, tym silniejszy będzie krawędzi, bardziej nadużywać potrwa dłużej i będzie ostatni. Niższe kąt krawędzi, tym lepiej wyciąć (myślę żyletki), ale będzie to ulec uszkodzeniu łatwo.
Cold Steel ma kilka bardzo dobrych stali z bardzo dobrym leczeniu ciepła, więc krawędź 10-15 stopni będzie miał najlepszą zdolność cięcia.
-
Pobierz ruch w prawo. Umieść krawędź noża na kamieniu, czy to mieszkanie doskonalić na stole, lub jeśli jest to wędka, będziesz trzymając nóż nieruchomy i ruchomy kamień wzdłuż nożem.
Uruchom jako podstawa ostrza i poruszać się w kierunku krawędzi (przesuwając nóż lub Hone w zależności od systemu), jak starasz się pokroić kawałek z dysku ostrzenia doskonalić.
Utrzymanie wybrany kąt przy podejmowaniu Ruch krojenia. Wiele zestawów tnących noży zawiera prowadnice, które pomagają w utrzymaniu wybranego kąta, ale jeśli twój nie będziesz musiał skupić się i praktykę, na utrzymanie prawidłowego kąta.
Jak sobie ruch krojenia, rysować Nóż obsłużyć się kamień, zachowując kąt tak, że jesteś ostrzenie podstawy ostrza na początku ruchu i wykończenia ruch z jest zaostrzone.
Później będzie koncentrować się na jednej stronie Nóż w czasie, ale w celu uniknięcia konieczności krzywy krawędzi, wyostrzanie obie strony, aż nóż jest niemal ostre.
Sprawdź, dziesięć powtórzeń i odwrócić strony wyostrzyć drugiej strony w ten sam sposób.
Powtórz tę czynność, aż nóż czuje ostre, sprawdzając je palcami, ale nie dość cięcia papieru bez rozerwania.
-
Utwórz zadziorów. Gdy czuje ostry nóż, ale nie będzie cięcia papieru, rozpocząć pracę tylko po jednej stronie.
Wyostrzanie jednej stronie 20 razy, a następnie sprawdzić na rzep. NajwiększaGdy właściwa ilość metalu została usunięta z jednej strony ze stali na skraju zaczną składać się tworząc drobny krawędź na przeciwległej stronie. To się nazywa zadziorów. Możesz sprawdzić na rzep, przecierając palcem w dół po przeciwnej stronie ostrza z kierunku kręgosłupa z dala od brzegu. Poczuj, że strona przeciwna do którego właśnie ostrzenia zawiera zadziorów, które oskrobali palec podczas ostrzenia jesteś po stronie pozostanie gładka.
Celem jest zadziorów.
Kontynuuj ostrzenia jednego z boku, sprawdzając go po każdych 20 uderzeń, tylko, aż poczujesz, zadziorów na całej stronie przeciwnej.
-
strony przełącznika. Po jednej stronie, aż zaostrzona ma zadziorów wzdłuż przeciwległej stronie, zmienić strony i wyostrzyć po przeciwnej stronie tylko ostrza. Wykorzystuje sam sposób określony powyżej, po drugiej stronie łopatki. Sprawdź, czy co 20 uderzeń Burr dopóki nie osiągnęliśmy zadziorów na całej drugiej stronie.
-
Przełącz do środka ściernego. Po osiągnąć zadziorów z obu stron, przejście z grubego ostrzenia do średniej ziarnistości ostrzenia kamień i powtórzyć proces ostrzenia, ostrzenia pierwszy jedną stronę na rzep, a potem drugą.
-
Przełącz na grzywny ścierne. Przełącz na drobny kamień do ostrzenia i powtórz powyższe czynności. Na tym etapie, bez zadziorów, lecz będą nadal stanowić będzie znacznie mniejsze i trudniejsze do wykrycia. Używając paznokcia czuć na rzep.
-
Usunąć zadziory. Po zaostrzone na rzep z grubych, średnich i drobnych kamieni, będzie można zostać z ostrym nożem, ale taki, który ma zadziorów wzdłuż jednego boku. Jeśli pozostanie w tym stanie, że Burr ostatecznie przewrócić dalej lub wyłamać, pozostawiając nóż z głuchym lub uszkodzonych krawędzi.
Usunąć zadziory na przemian ostrzenia uderzeń z jednej strony noża do innych po prostu jak to było na samym początku tego procesu.
Sprawdź braku zadziorów tak jak sprawdzać przez zadziorów w całym procesie. Krawędź powinien czuć ostry i gładka po obu stronach.
Previous:Solar Piekarnik Informacje dla Dzieci
Next: Jak Zawiń Nori roll
Techniki gotowania
- Jak zmierzyć czosnku mielonego (4 kroki)
- Jak gotować Lake Perch (6 kroków)
- Gotowanie z suszonej wołowiny
- Jak zrobić karmelizowanymi owocami (12 stopni)
- Jak gotować brokuły w Wok (16 stopni)
- Jak podgrzewanie McDonalda Apple Pie
- Jak gotować skarp w piecu (7 kroków)
- Najlepszą metodą do podgrzewania Kraby
- Jak Zastąp Peanut Butter Z Peanut Butter Chips
- Czy muszę Włącz kurczaka podczas pieczenia