Jak zmiękczyć wychowanków Jalapeno Peppers

Można złagodzić swojskie jalapenos z suchego ciepła z płomienia i wilgotnego ciepła pary. Świeżo zebrane homegrown jalapenos mają mocny, wyrazisty tekstury i ciało może być zbyt chrupiące dla niektórych potraw. Doprowadzenie ciepła do jalapenos zmiękcza mięso z papryką, ale w końcu obrócić go do mush jeśli gotowane zbyt długo. Pieczeń lub parowe wychowanków jalapenos prosto z ogrodu, aby im doskonałe tekstury w ostatnim danie
to, czego potrzebujesz
Roast:.
Kuchenka gazowa lub grill Długie metalowe szczypce
Zipper -Top plastikowej torbie
pary:
Statek włożyć Łódź 2 kwarta rondla
Piecyk Największa dużej misce
Ice
Pieczeń

1. Włącz jeden palnik na kuchence gazowej lub grill do wysokiej temperatury, aż płomienie są ledwo nad rusztem.
   

2. Podnieś jeden jalapeno przez macierzystych z Para długich metalowymi szczypcami i przytrzymaj go bezpośrednio nad płomieniem gazowym.
   

3. Twist pieprz nad płomieniem, aż wszystkie strony są pęcherze i sczerniały.
   

4. Przesuń sczerniały jalapeno w plastikowej torbie zamek-top i zamykać uszczelnienie, aby umożliwić pieprz do pary przez 5 minut.
   

5. Usuń pieprz z ciepłym ręcznikiem papierowym i złożonym przejdź do zetrzeć pęcherzami skóry na zewnątrz pieprzem.
   parowa
   

   1. Obniż wkładkę parowa w dwóch kwarta garnku i dodać wody, aż poziom jest bezpośrednio poniżej najniższego punktu wkładki.
      

   2. Usuń wkładkę parowy i umieścić garnek wody na średnim dużym ogniu pod przykryciem, aż osiągnie stały zagotować.
      
      

   3. Wypełnij wkładkę parowiec z pojedynczą warstwą papryki jalapeno i opuść ją do garnka z gotującą się wodą.
      

   4. Przykryć garnek pokrywką i zmniejszenie ciepła na niskim poziomie, aby umożliwić jalapenos na parze przez około 15 minut. Mięso mięknie pieprz gdy zewnętrzna skóra zaczyna podzielone i oddzielne.
      

   5. Podnieść kosz parowiec z rondla i opuść ją do dużej miski wody z lodem na 2 minut moczyć, aby zatrzymać proces gotowania przed papryka zwrócić papkę.