Jak gotować Deer Meat za funt

Mięso Deer jest bardzo chude i łatwo wysycha, jeśli jest rozgotowane. Kością jelenie kawałków mięsa gotować szybciej, ponieważ kości przeprowadzenie ciepła do środka szybciej. Oszacowanie czas gotowania może być dokonane w oparciu o masę dziczyzny, ale nie zastąpi wewnętrzną sondę termometru. Cooka funtów mięsa jelenia do idealne średnio wysmażony przez ustawienie luźne szacunki i uważnie monitoruje postępy.
To, czego potrzebujesz
brytfanny
folii aluminiowej
Baster
Probe termometr

Instrukcje

1. Cały lokal, mięso jelenia uncut rozdział w brytfannie i przykryć folią aluminiową.
   

2. Przesuń brytfanny do nagrzanego 325 stopni F piecu. Szacujemy, 30 minut za funt dla kością jeleni mięsa i 35 minut za funt w przypadku mięsa. 4 funtów pieczeń z dziczyzny bez kości około 140 powinny minut do temperatury.
   

3. Baste jelenie mięso w jej własnych soków co 20 minut. Działać tak szybko, jak to możliwe, piekarnik pozostaje gorąca.
   

4. Sprawdź temperaturę wewnętrzną mięsa jelenia, gdy dwie trzecie czasu gotowania szacunkowa upłynął by trzymać sondę do centrum bez dotykając kości.
   

5. Wyjmij mięso jelenia z brytfanny i umieścić go na pokładzie cięcia, gdy wewnętrzna temperatura wzrośnie powyżej 140 stopni F. Szybkie gotowanie dziczyznę powyżej 150 stopni F, dokonać tekstury mięsa twarde i włókniste.
   

6. Zezwalaj mięso jelenia odpocząć na pokładzie cięcia pokryte folią aluminiową na 10 minut przed krojenia służyć.