Są trzy klucze do utrzymania spiralę plasterki szynki wilgotne kiedy podgrzewania. Przede wszystkim, nie należy podgrzewać go w zbyt wysokiej temperaturze. Możesz myśleć, że kręcenie piekarnik do wysokiej temperatury będzie oznaczać swoje pyszne szynki jest dostępny dla głodnych gości szybciej, ale w końcu z ciężkim, skórzaste, rozczarowujące szynki.

Zamiast ustawić piekarnik do niskiej temperaturze. Wszędzie od 275 do 325 stopni F. jest dobre. Drugim kluczowym czynnikiem jest czas. Podgrzać szynkę na około 15 minut za funt mięsa. Jeśli waga twojego mięsie nie wyjdzie do miłej, numer rundy, zaokrąglić w dół przy obliczaniu czasu reheting. Lepiej skończyć sprawdzanie piekarnika wiele razy niż przegrzanie mięso.

Na koniec podgrzewania swój szynki z dodatkiem wilgoci w szczelnie zamkniętym środowiska przyczyni się do zapewnienia, że ​​jest wilgotny i delikatny podczas wyciągania go z piekarnik. Umieść szynki w brytfannie, płaską stroną do dołu. Wlać szklankę wody wokół niego na patelni. Przykryć szynkę i patelnię folią aluminiową, i owinąć ją mocno, tak że nie ma przerw w piecu z gorącym powietrzem do infiltracji ham wilgotne środowisko.

USDA przypomina, że ​​temperatura wewnątrz spiralnych plasterki szynki reheated powinna osiągnąć 140 stopni F. dla optymalnego bezpieczeństwa żywności. Można łatwo sprawdzić, aby upewnić się, że szynka osiągnął tę temperaturę przez trzymanie go w termometr mięsa, kiedy myślisz, że to jest zrobione. Upewnij się, że termometr nie dotyka kości, albo dostaniesz niedokładny odczyt rzeczywistej temperatury wewnętrznej HAM.

Jeśli dokonałeś glazury, czy szynka jest wyposażony w pakiet glazury od producenta, nie stosuje się go przed podgrzewania. Zamiast podgrzewać oddzielnie i stosować go po tym, jak podgrzewana szynkę w piekarniku, przed przedstawieniem swoich gości.