Jak fry z bułka tarta (11 stopni)

bułka tarta, aby powłoki chrupiące smażone mięsa, do owoców morza i warzyw, ale wielu kucharzy domowych unikać smażenia, ponieważ mają problemy z utrzymaniem się na ich cienkiej panierce żywności. Te kucharze zapewne zapomniał użyć skrobi chłonny jako pierwszą warstwę, która odprowadza wilgoć z dala od żywności, więc nie zamieni się w pary podczas smażenia. Para może dosłownie wysadzić cienkiej panierce z dala od żywności. Kolejny problem z smażenia: tłuste jedzenie. Dzieje się tak, gdy smażenia w zbyt niska temperatura, dzięki czemu olej przedostaje się do jedzenia przed zachodem skorupy. Termometr do smażenia używać, aby mieć oko na temperatury oleju, które nigdy nie powinny zanurzyć poniżej 325 stopni F podczas smażenia.
To, czego potrzebujesz
Cienkie plasterki żywności do smażenia (½ cala lub mniej)
Ręcznik ½ szklanki mąki ziemniaczanej
Łódź 2 jajka, roztrzepane z 1 łyżka wody
½ szklanki bułki tartej
3 miski
rack chłodzenia Bakera
Deep garnka
Peanut olej Patelnia do smażenia
Pająk termometr
Gotowanie łyżka
lub płaski Ręczniki papierowe
Instrukcje

1. Pat plasterki żywności sucha ręcznikiem przed powłoką.
   

2. Umieścić mąkę kukurydzianą do jednej miski, jajka i wody, w drugiej misce i bułkę tartą w trzeciej misce.
   

3. Place plastry żywności do skrobi kukurydzianej i sierści obustronnie cienką warstwę skrobi. Otrząsnąć żadnych dodatkowych.
   

4. Zanurz pokryte skrobi kukurydzianej plasterki żywności do jajku.
   

5. jajko ułożyć plastry powlekane do żywności miska z bułka tarta bułka do herbu i wszystkie strony. Przesuń panierowane żywności do stojaka piekarza. Powtórz z pozostałymi kawałkami żywności.
   

6. Niech panierowane żywności siedzieć przez 30 minut, aż jajka się ustawić i pomóc trzymać cienkiej panierce na jedzenie.
   

7. Napełnij garnek do gotowania z co najmniej 3 cale ropy naftowej na dnie clip termometr smażenia na bok tak, wskazówka nie stykają się z dołu lub po bokach.
   

8. Rozgrzej olej na średnim ogniu, aż osiągnie 350 stopni F.
   

9. Przeniesienie 04:57 plastry żywności do gorącego oleju i smażyć przez cztery do sześciu minut, aż do zarumienienia na wszystko Boki, odbijania w połowie gotowania.
   

10. Usuń gotowane jedzenie do stojaka piekarza do kanalizacji. Niech powrót oleju do 350 stopni F, zanim powtarzając procedurę z pozostałymi kawałkami żywności.
    

11. Pat smażone jedzenie z ręczników papierowych przed podaniem w razie potrzeby.