Co to jest Fat Powrót Zastępca

?

słoniny, jak sama nazwa wskazuje, jest to pas tłuszczu wzdłuż pleców świni. Słoniny nie zostanie naprawione lub wędzone i jest używany do smalcu. To ma długą historię i wciąż jest używany na wiele sposobów. Mario Batali, znany kucharz, wykorzystuje słoniny w receptur od makaronu do pizzy. Francuski używać go w pasztet, i jeśli kiedykolwiek jadłem skórki wieprzowe masz smak smażonego słoniny. Więc co, jeśli przepis wymaga słoniny i masz nikogo? Poniżej przedstawiamy kilka możliwych podstawień.
Bacon

  • Można użyć unsmoked boczek jako substytut słoniny. Pamiętaj, aby Blanch (zanurzyć we wrzącej wodzie przez krótki czas) przed dodaniem do receptury.
    Skrócenie warzyw

  • Niektóre przepisy mogą wymagać słoniny do puree do wklej. W tym przypadku należy użyć smalcu lub skrócenie warzyw zamiast.
    Caul Fat

  • To jest membrana tkanki tłuszczowej, która otacza narządy niektórych zwierząt, takich jak krowy, owce i świnie. Może on zastąpić słoniny w pasztetem i mus, i mogą być stosowane do zawijania chude mięso.
    Salt Wieprzowina

  • Chociaż może być stosowany jako substytut słoniny, sól wieprzowina Sól jest utwardzone i często ma dodatku cukru. Jeśli używane, należy zmniejszyć soli dodana do receptury. Przed użyciem sparzyć w recepturze.

    Pancetta

  • Często znaleźć w kasie deli w sklepie spożywczym lub w z paczkowanych wędlin, jest to włoski styl bekonu.

    • Previous:

    Next:

    Jedzenie i picie

    Techniki gotowania

    Techniki gotowania

    https://www.drinkfood.biz/pl © Jedzenie i picie