Jak gotować ryż (6 Bomba stopni)

ryżu Bomba jest krótki ziarna ryżu, który jest hiszpański idealnie nadaje się do przepisów paella, ponieważ pochłania około trzy razy swoją podstawową objętość w cieczy. Oznacza to, że ziarna ryżu Bomba pozostać oddzielne po ugotowaniu i nie będzie się kleić. Co ciekawe, ryż Bomba rozszerza poprzecznie zamiast standardowego wzdłużnego rozszerzania większości rodzajów ryżu. Ze względu na trudności w hodowli i zbieranie ryżu Bomba, jest stosunkowo kosztowne. Ten przepis sprawia, 4 duże porcje lub 6 małych porcji.
To, czego potrzebujesz
1 szklanka pokrojonego w kostkę 2 łyżki szalotki
. oliwa z oliwek 2 szklanki Bomba
ryż
7 filiżanek warzyw lub rosół

Sól i pieprz do smaku
Patelnia (średnica 12 cali)
1 funt surowy drób i owoce morza (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Rozgrzać oliwę na patelni na dużym ogniu. Dodać szalotki do gorącego oleju. Wymieszać i gotować szalotki przez 1 minutę.
   

2. Dodaj ryż na patelni i mieszać składniki przez około 3 minuty.
   

3. Dodaj 3 1/2 szklanki bulionu do patelni. Dodaj sól i pieprz według uznania.
   

4. Zmniejszyć ogień do średnio-wysokiej i gotować składniki odkryte przez około pięć minut. Wymieszać składniki, od czasu do czasu.
   

5. Dodaj pozostały bulion do patelni i kontynuować gotowanie składników na średnim ogniu. Nie mieszać aż ciecz absorbuje się tuż pod poziomem ryżu. Powinno to trwać około 8 minut.
   

6. raz wymieszać i dodać surowe owoce morza składniki drobiu lub, jeśli chcecie. Umieszczenie tych składników w górę ryżu na patelni do smażenia. Przykryć garnek i kontynuować gotowanie ryżu i dodanych składników, aż ryż jest sizzling i mięso zakończeniu gotowania. Ryż stanie się skórka pod innymi składnikami. Podawać natychmiast.